Жүгөрү топтору Молдованын улуттук тамагы деп эсептелет. Колобок бышыруу үчүн жүгөрү боткосу керек. Боткого кой сырын жана майын салуу керек. Бул тамакты сарымсак соусу жана каймак менен кошо берсеңиз болот.
Ал зарыл
- - жүгөрүнүн даны - 1 аш кашык;
- - Сыр - 200 г;
- - Май - 70 г;
- - Соуска чөптөр - 1 аш кашык. l.;
- - Сарымсак соуска ылайыктуу - 4 тиш;
- - чыгы үчүн зайтун майы - 1 аш кашык. l.;
- - Каймак - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Алгач жүгөрү боткосун бышыруу керек. Ал үчүн эки жарым стакан суу кайнатыңыз, ошондой эле ал жерге туз кошуп, даамын жука агымга куюп салууну унутпаңыз. Ар дайым кийлигишүүнү унутпаңыз. Ал 20 мүнөт бышышы керек. Бышкандан кийин аны муздатуу керек.
2-кадам
Азырынча ботко муздап жатат, сырды жана майды майдалаңыз.
3-кадам
Каши муздаганда, эми андан пирожныйларды жасай аласыз. Толтурманы торттун ичине салууну унутпаңыз. Бул майдаланган сыр жана май болот.
4-кадам
Бир нече тоголок тоголоктоп, алдын ала майланган калыпка салыңыз. Ар бир тоголок сары май болушу керек. 200 градуска чейин ысытылган мешке салабыз. Алар 15 мүнөт ошол жерде болушат. Андан кийин аларды мештен алып салыңыз.
5-кадам
Эми соусту даярдаңыз. Ал үчүн петрушка жана сарымсак керек. Аларды абдан майдалап кесүү керек. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир аш кашык зайтун майын кошуңуз. Ошондой эле, эки аш кашык кайнак суу болушу керек. Даамга жараша туз кошулат.
6-кадам
Колобокторду табакка салыңыз. Үстүнө май менен.
