Жашылча жалбырактарындагы жыпар жыттуу фарштын табитин ачкан соусу бар тамактар дүйнөнүн көптөгөн элдеринин ашканасында бар. Мында таң калыштуу эч нерсе жок, мындай тамак чын жүрөктөн кечки тамак үчүн ылайыктуу, анткени анда организмди кандырып, тамактан чындап ырахат алуу үчүн керектүү нерселердин бардыгы бар. Даамдуу вариантты тандап, фарштын фаршынын үч рецептин колдонуп көрүңүз.
Капустанын эти менен толтурулган рецепт
Курамы:
- 600 г аралаш фарш (чочко жана уй эти);
- 2 аш кашык. кайнатылган тегерек дан күрүч;
- 1 ортоңку ак капуста, жакшысы жаш;
- 1 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- алардын ширесиндеги 650 г консерваланган помидор;
- капуста бышыруу үчүн 500 мл суу жана 4-5 литр;
- Ар бири 2 чай кашыктан туз жана венгр паприка;
- 3/4 ч кара калемпир;
- 1/2 чай кашык ысык паприка;
- өсүмдүк майы.
Чоң казанды суу менен толтуруп, орточо отто кайнатыңыз. Капустанын башын ошол жерге малып, бышырыңыз, үстүнкү жалбырактары жумшараары менен терип алыңыз. Аларды кесүүчү тактайга коюп, тыгыз жерлерди кесип таштаңыз. Пиязды сыйрып, туурап, өсүмдүк майына кууруп, тууралган этти күрүч жана майдаланган сарымсак, туз жана татым менен аралаштырыңыз.
Толтурулган капуста блинчиктердин үстүнө жайып, конверттерге ороп, идишке бекем коюңуз. Картошкадагы помидорду эзип, кабыгын алып, алынган массаны суу, туз менен аралаштырып, капуста оромдорун куюңуз. Аларды минималдуу температурада бир сааттай тешиги бар капкактын астында кайнатыңыз.
Тоок эти менен капуста оролгон диета
Курамы:
- 12-15 кытай капустасынын жалбырактары;
- 2 кайнатылган тооктун төшү;
- 600-700 мл чыңалган сорпосу;
- 1/3 ст. кайнатылган күрөң күрүч;
- 100 г пармезан жана табигый йогурт;
- туз.
Капустанын башынан жалбырактарын бөлүп алып, туздуу сууга кайнатып, балка менен бир аз чапкылаңыз. Тооктун төштөрүн майдалап туурап же блендерде жарып алыңыз. Фаршты айран жана күрөң күрүч менен жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз жана капуста “тряпкаларына” жайыңыз. Аларды мурунку рецептте көрсөтүлгөндөй бүктөп, казанга салыңыз. Тооктун шорпосун капуста түрмөгүн жаап тургандай кылып куюңуз. Аларды майдаланган Пармезан менен себелеп, жай отто жаап, жарым саат кайнатыңыз.
Арык капуста козу карындар жана гречка менен токочтор
Курамы:
- 1 кг ак капуста;
- 500 г шампиньондор;
- 2 аш кашык. гречка;
- 1 чоң пияз;
- 1 сабиз;
- 500 мл жашылча сорпосу же суу;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Козу карындарды жууп, тилимдерге бөлүп, кургак, ысытылган чоң жана терең табага салыңыз. Алардан суюктукту жай отто буулантып, андан кийин өсүмдүк майы менен куюңуз. Козу карындарды алтынга чейин кууруп, ага тууралган пиязды кошуп, 3-4 мүнөттөн кийин - жука сабиз тилкелери.
Куурманы дагы 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин ага жакшылап жуулган гречканы аралаштырып, бардыгын бирдей калыңдыкка жылмакай кылыңыз. Табага салынган идиштен 1 см жогору суу куюңуз. Аны туз жана калемпир менен татымдап, кайнатыңыз, андан кийин боткону 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Капустанын жалбырактарын биринчи рецептте айтылгандай даярдаңыз. Аларды козу карын менен гречка менен толтуруп, ошол эле көмөч казанга жашылча шорпосу же суу менен кошо салыңыз. Капустанын тоголокторун орточо температурада 10-15 мүнөт тердеңиз.
