Бул шоколаддуу балмуздак Амаретти печеньесинин жардамы менен кытырак, бирок сиз аны ала албасаңыз, анда башка кытырак печенье же ал тургай меренг да жасай берет. Балмуздак үч сааттын ичинде даярдалат.
Ал зарыл
- - 700 мл каймак;
- - 500 мл сүт;
- - 150 г кара шоколад;
- - 120 г шекер;
- - 50 г какао порошогу;
- - 15 шт. Амаретти печеньеси;
- - 5 жумуртканын сарысы;
- - бир аз ванилин экстракты.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга сүттү жана каймакты куюп, ванилин экстрактынын бир азын кошуңуз - муздак десертке ванилиндин жытын берүү үчүн гана керек. Аралашманы дээрлик кайнатыңыз, отту азайтыңыз.
2-кадам
Кумшекерди жумуртканын сарысы менен аралаштырып, какао порошогун кошуп, аралашманы кант толугу менен эригенге чейин сабап салыңыз. Андан кийин каймак менен ысык сүттүн бир көмөчүнө куюп, бир аз ылдамдыкта аралаштыргыч менен чаап алыңыз.
3-кадам
Кумшекердин сарысын массага казанга куюп, аны көбүк менен үзгүлтүксүз аралаштырыңыз. Дагы 5-7 мүнөт аралаштырыңыз, массасы өтө суюк болуп калбашы керек, бирок өтө эле коюу талап кылынбайт.
4-кадам
Даяр болгон каймак массасын муздатып, герметикалык тыгыздалган, капкагы бар идишке куюңуз. Муздаткычка коюңуз.
5-кадам
Кара шоколадды күкүм кылып майдалап, 2 сааттан кийин балмуздакка кошобуз. Печеньелерди майдалап, балмуздакка салып, жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычка дагы бир саатка контейнер идишин коюңуз. Кытырак шоколаддуу балмуздакты өз алдынча берсе болот, же куймак же куймак жасап, алар менен кошо бир балмуздак берсеңиз болот.
