Сыр кальцийдин курамы менен белгилүү, ал ден-соолукка, чачка, тишке жана тырмакка пайдалуу. Анын эң чоң көлөмү белгилүү англис Чеддар сырында кездешет, анын 100 граммы адам денесин кальцийге болгон күнүмдүк керектөө менен камсыз кылат.
Нускамалар
1 кадам
Чеддар өзүнүн ысымын алгач чыгарылган англис Чеддар айылынан алган. Бул сыр сары түстөгү (же пилдин сөөгүнөн жасалган) пластикалык түзүлүшкө ээ, аны өндүрүү процесси учурунда кээде табигый боёктор менен боёлуп турат. Толугу менен пастерленген же чийки сүттөн жасалган чедранын жаңгак, бир аз ачуу жана кычкыл даамы бар.
2-кадам
Диетологдор бул сырды эң пайдалуу сыр деп эсептешет, анткени анын курамында маанилүү азык заттарынын, айрыкча кальций менен белоктун жогорку концентрациясы бар. Мындан тышкары, чедра тиштин бузулуу коркунучун кыйла төмөндөтөт, анткени ал тишке зыян келтирүүчү кислотаны нейтралдаштырган жаңы шилекейдин чыгышын шарттайт. Ошондой эле анын курамында лактозанын минималдуу өлчөмү бар, ошондуктан бул затка чыдамы жок адамдар аны коопсуз колдоно алышат. Чедраны күнүмдүк рационуңузга кошуу максатка ылайыктуу - ал ар кандай формада, сыр шорпосу же сыр соусу болобу пайдалуу. Бирок, баш оору менен ооруган адамдарга сунушталбайт, анткени анын курамында кан тамырларды кысуучу тирамин бар.
3-кадам
Чедранын эң популярдуу тамактарынын бири - лазанья. Аны даярдоо үчүн сизге 125 г чедра, 750 г майдаланган уй эти, 1 пияз, 2 сельдерей сабагы, 400 г консерваланган помидор, 3 аш кашык ун, 375 г кургатылган лазанья шейшеби, 1 аш кашык зайтун майы жана 2 аш кашык томат пастасы. Ошондой эле 1 аш кашык Провансаль чөптөрүн, 1 чай кашык шекер, 60 г май жана 750 мл сүттү ичишиңиз керек.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, фаршты зайтун майына чоң табада кууруп алыңыз. Калган майга кууруп бышыргандан кийин майдалап тууралган пияз жана сельдерей менен кууруп, андан кийин фаршты казанга салып, ага макарон, помидор, шекер жана чөптөрдү кошуп, кайнатыңыз, отко жайып, үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз. Жай отто эриген сары майга унду кошуп, бир мүнөт кууруу керек, андан кийин аралашма оттон алынып, акырындап сүт менен куюлат. Андан кийин аны мешке кайтарып, кайнатып, коюу жана дагы 2 мүнөт бышыруу керек. Эттен жасалган соустун 1/3 бөлүгүн майлаган отко кастрюлга салыңыз, үстүнө лазанья шейшептеринин бир катмарын салып, үстүнө ун жана май соусунун 1/3 бөлүгүн куюп, лазнанын үстүнкү бөлүгүнө чачып, мурунку манипуляцияларды эки жолу кайталаңыз. майдаланган чедр. Табак духовкада 25 мүнөт кызарганча бышырылат.
