Француз ашканасында мөмө жемиштеринен же желимдөөчү агенттин кошулган мөмө сиропунан жасалган таттуу тамак бар жана ал мус (француз мусасынан - көбүк) деп аталат.
Ал зарыл
- -шекер 100 г (күкүм үчүн) + 220 г (каймак үчүн)
- -суу 90 г.
- - жумуртканын сарысы 160 гр
- -желатин 5 табак
- -маскарпон 500 г.
- - сүт каймак 600 гр
- - лимондун кабыгы
- -май 100 гр
- - ун 100 гр
- - бадам порошогу 100 г.
- -feijoa
- - акиташ процедурасы
- - жер уучу 2 ууч
Нускамалар
1 кадам
Фейжоаны блендерде кант сиробу менен сүртүп алыңыз.
2-кадам
Бадам порошогун, унду, шекерди, майдаланган майды блендерде бир калыптагы гранулга чейин тешип алыңыз.
Кеңеш! Ошондой эле, үйдөн бадам порошогун жасай аласыз. Бул үчүн, сиз жөн гана аралаштыргычка ири көлөмдөгү кант менен бадам майдалап керек. Пайда болгон камырды күкүмдөр менен бышыруучу табакка өткөрүп, алдын ала ысытылган духовкага салып, күкүмдөрдү кызартыңыз.
3-кадам
Каймакты камчы менен бөлүп, өзүнчө идишке өткөрүп алыңыз.
4-кадам
Кумшекерди суу жана сарысы менен айкалыштырып, соусту суу ваннасында бышырып, коюу көбүк пайда болгонго чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Желатин, лимон кабыгы, акиташ кабыгын кошуңуз. Маскарпон, каймакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Көбүк даяр!
5-кадам
Айнекти түстүү шекерге малып алыңыз. Күкүмдөрдүн бир бөлүгүн стаканга салып, бир жагына кулпунай желе, экинчи жагына фейхоа пюреси салыңыз. Пюренин үстүнө кремди сыгып алыңыз. Кулпунайды жайып коюңуз.
