Коёндун өзгөчөлүгү - арык диеталык эт. Бирок коёндун этинен ырахат алуу үчүн бир аз күч жумшап, бир нече саат убактыңызды бөлүшүңүз керек.
Ал зарыл
- - 1 килограмм коёндун филеси,
- - 1, 5 стакан каймак,
- - 3 аш кашык сүт,
- - 1 сабиз,
- - 2 пияз,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 100 грамм чукур кара өрүк,
- - өсүмдүк майы,
- 1/2 чай кашык розмарин кургатылган
- - 1/2 чай кашык майдаланган имбир
- - 1/3 чай кашык майдаланган кара мурч,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
2 аш кашык өсүмдүк майын розмарин, имбирь жана жер калемпири менен аралаштырыңыз. Сарымсакты пресстен өткөрүп, аралашмага кошуңуз.
2-кадам
Коёндун филесин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жыпар жыттуу өсүмдүк майынан жасалган маринадды коёндун үстүнө куюп, 3 саат тыныктырыңыз.
3-кадам
Коёнду кызарганча жана туздалганга чейин кууруңуз. Суу этти бир аз каптап тургандай кылып, анын үстүнө суу куюңуз. Коёнду 20 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кара өрүктү майдалап туурап, 15 мүнөт чылаңыз.
5-кадам
Пиязды өсүмдүк майына кызарганча кууруп, сабизди кошуп дагы 1 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин өрүктү кошуп, бир мүнөттөй бышырыңыз.
6-кадам
Пайда болгон куурулган бышырууну коёндун үстүнө кошуп аралаштырасыз. Каймакты сүт менен аралаштырып, коёндун үстүнө куюп, орто отто 20 мүнөт кайнатыңыз.
