Өтө ачуу баклажан тамакы кайнатылган күрүч жана гречка боткосу менен жакшы айкалышат. Бул дасторконду эт же балык үчүн гарнир, же көзкарандысыз тамак катары берсе болот. Спагеттиди абдан даамдуу бышырып, аларга ушундай баклажан менен кошо бере аласыз.
Ал зарыл
- - 50 г май;
- - 5 даана. баклажан;
- - 4 нерсе. кызыл помидор;
- - 1 PC. пияз;
- - 2 шт. бир тиш сарымсак;
- - 100 г жашыл тармал петрушка;
- - 50 г зайтун майы;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы беш баклажанды алып, жылуу суу менен жууп салыңыз. Бычакты колдонуп, үстүңкү четин сабагы менен кылдаттык менен кесип алыңыз. Курч вилканы колдонуп, ар бир баклажанды ар кайсы жерлерде он жолудан кем эмес сайып алыңыз. Эгерде төөнөбөсө, баклажан меште жарылып же териси катуу шишип кетиши мүмкүн. Бышыруучу кагазды бышыруучу табакка, үстүнө баклажан салып, орто температурада духовкада жарым саат бышырыңыз.
2-кадам
Пиязды жана сарымсакты муздак сууга жууп, тазалап алыңыз. Пиязды төрткө бөлүп, сарымсакты экиге бөлүңүз. Помидорду жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кабыгын таштаңыз. Көк чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап туурайсыз.
3-кадам
Табаны майды эритип, ага зайтун майын, пиязды жана сарымсакты кошуп, кууруйбуз. Помидор менен чөптү кошуп, он беш мүнөт кайнатыңыз. Баклажандарды алып, чоң бөлүктөргө бөлүп, табага кошуп, дагы он беш мүнөт кайнатыңыз.
