Деңиз азыктарынан жасалган ашкан шорпо Бириккен Араб Эмираттарында жана Африка өлкөлөрүндө абдан популярдуу. Тамак абдан ыраазы жана адаттан тышкары жыпар жыттуу.
Ал зарыл
- - буурчак (150 г);
- - буурчак (150 г);
- - кальмар (500 г);
- - мидия (200 г);
- - крабдын эти (300 г);
- - томат пастасы (200 г);
- - вермишель (300 г);
- - кызыл калемпир (1/3 чай кашык);
- - сарымсак (5 тиш);
- - петрушка (бир нече бутак).
Нускамалар
1 кадам
Казанга 4 стакан суу куюп, томат пастасын кошуп коюңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Биз отко салдык. Суу кайнап бүткөндөн кийин, жылуулукту орто деңгээлге жеткирүү керек.
2-кадам
Кальмардын, мидиянын, крабдын этин бөлүктөргө бөлүп, помидор кошулган сууга салыңыз. Ошондой эле, ал жакка жуулган буурчак менен буурчакты жөнөтөбүз. Мунун бардыгын буурчак өсүмдүктөрү бышканга чейин кайнатабыз.
3-кадам
Төө буурчак менен буурчак бышырылганда, шорпого көбүрөөк суу (1-1,5 литр) кошуп, кайнатыңыз. Вермишель, кызыл калемпир жана тузду кайнап жаткан шорпого татымына жараша ыргытыңыз. Вермишель бышканча 15-20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Кичине же ичке вермишелени тандасаңыз жакшы болот. Ал эми жаңы жана жаш буурчакты алуу максатка ылайыктуу. Ал эми кургак буурчак алсак, аларды 2-3 саатка алдын ала чылап алабыз.
5-кадам
Шорпо бышканда, ага сарымсакты сыгып алыңыз. Казанды капкак менен жаап, шорпону 10 мүнөткө демдеп коюу керек.
