Каакымдын кыямы - бул абдан даамдуу десерт. Мындан тышкары, холецистит, гепатит, бронхит, астма сыяктуу айрым ооруларга пайдалуу. Жеткиликтүүлүк анын талашсыз артыкчылыгы деп эсептелет.
Каакымдан кыям жасоо үчүн, ушул өсүмдүктүн гүлдөрүн сепаль менен кошо чогултуп, бирок сабагы жок. Аларды май айында, болжол менен түштө чогултуу максатка ылайыктуу. Бул учурда гүлдөрдө көп сандагы нектар бар. Коллекцияны унаа жолдорунан, заводдордон жана башка ишканалардан алысыраак жасоо керек.
Каакым гүлүн жакшылап жууп, эки стаканга муздак суу менен жаап, 5 мүнөттөй кайнатыңыз. Коландрды алып, ичине таза чалма салып, гүлдөрдүн ичине бүгүп коюңуз. Аларды жакшы кысыңыз. Пайда болгон саргыч сууга жети стакан шекерди кошуп, мешке коюп, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин 8-10 мүнөт кайнатыңыз. Даамдуу кыям даяр. Аны алдын ала жууган идиштерге салып, бекем капкагы менен жабыңыз. Салкын жерде сактаңыз. Бул каакымдын кыямдын эң оңой рецеби.
Бул ыкманы да колдонуп көрүңүз. Гүлдөрдү алып, муздак сууга толтуруп, бир күнгө чылап коюу керек. Жакшылап кысып, аларды 500 мл суу менен толтуруңуз. Газга куюп, 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун, алдын ала жууп, майдаланган эки лимонду кабык менен кошо кыям салынган идишке салыңыз. Десертти оттон алып, салкын жерде 24 саатка коёбуз. Андан кийин, массаны чыпкалап, лимон жана каакымдын таштаңыз, алар эми кереги жок. Ушундай жол менен даярдалган шорпого бир килограмм кум шекерди куюп, аралаштырып, үч кадам менен бышканга чейин бышырыңыз. Кыям балдын өңүнө жана консистенциясына ээ болгондо даяр болот. Кааласаңыз, лимонду апельсинге алмаштырсаңыз болот. Тамакты таза идиштерге бөлүңүз.
Бул өсүмдүктүн жалбырактары тамеки ордуна күчтүү жөтөл менен ышталат, ошондой эле салат катары жешет. Куурулган каакымдын тамыры кофенин ордун толтурат.
