Балким, орус ашканасында мантыга караганда популярдуу жана ар тараптуу тамак жок окшойт. Бир дагы майрам варениксиз өтпөйт, ал эми иш күнү тыгылып калган жана тоңуп калган варениктерди бышыруу анчалык деле узак эмес. Албетте, азыр бул продуктту каалаган дүкөндөн сатып алууга болот, бирок үйдө жасалган буюмдарды салыштырып болбойт.
Ал зарыл
- - 120 г уй эти
- - 90 г козу
- - 200 г чочконун эти
- - 120 г пияз
- - 1200 мл эт сорпосу
- - 365 г ун
- - 80 г сүт
- - 1 жумуртка
- - лавр жалбырагы
- - туз
- - каймак
Нускамалар
1 кадам
Жылмакай, 80 миллилитр сүт, суу жана бир жумуртка аралаштырыңыз.
2-кадам
Унду столдун үстүнө слайдга салып, ага депрессия жасап, сүт-жумуртка аралашмасын куюңуз. Туз. Жумшак камыр жууруңуз. Камырга дагы ун кошуп, камырды ийкемдүү болгончо жууруңуз. Камырды фольга менен ороп же желим баштыкка салып, бөлмө температурасында бир саатка коюңуз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Этти эт майдалагычтан өткөрүп, пияз менен аралаштырыңыз. Фаршты туздап, ага калемпир жана 100 миллилитр суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырдын үчтөн бир бөлүгүн бөлүп, ун себелеп, чоң тортко жука кылып жайыңыз. Жука айнек менен катмарды болжол менен 7 сантиметр чөйрөлөргө кесип алыңыз. Толтурманы кружкаларга чай кашык менен салып, четтерин бекемдеп, ун себелеп салыңыз. Калган камырды башка катмарга жайып, операцияны кайталаңыз.
5-кадам
Сорпону кайнатыңыз, туз салыңыз, калемпир, лавр жалбырагын кошуңуз.
6-кадам
Кайнатылган сорподогу бөлүктөргө бөлүп-бөлүп кайнатыңыз 5 - 7 мүнөт, кээде аралаштырып.
7-кадам
Сорпосу жана каймак менен варениктерди берсеңиз болот.
