Балык крокеттери - салттуу балыкты жактырбагандар үчүн тамак. Крокеттер кадимки түшкү тамакка жана кечеге же фуршет столуна табит ачуу үчүн ылайыктуу.
Жашыл буурчак кошулган балык крокеттери
Сага керек болот:
- треска филеси - 500 г;
- соя соусу - 3 аш кашык. l;
- калемпир, туз - татымына жараша;
- тоңдурулган жашыл буурчак - 100 г;
- шекер - 1 аш кашык. l;
- күнкарама майы;
- кооздоо үчүн даамга жараша чөптөр.
Жашыл буурчакты эритип, туздуу сууга кайнатыңыз. Даяр болгон төө буурчакты colander аркылуу төгүп, муздатып, 1, 0-1, 5 см кылып бөлүп алыңыз. Треска филесин жууп, бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычка жылдырыңыз (аралаштыргычты колдонсоңуз болот). Балыкка туз, шекер, татымал, соя соусун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган балык массасына төө буурчакты кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Нан бышыруучу табакты күн карама майы жана 2 аш кашык слайд менен майлап салыңыз. l. балык пюресин жайыңыз. Слайддарды бири-бирине өтө жакын кылбаңыз. Алардын ортосундагы оптималдуу аралык 3-5 см. Мешти 200 градуска чейин ысытып, крокеттерди 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр крокеттерди табакка салыңыз, чөптөр менен кооздоңуз.
Зайтун кошулган крекеттер
Сага керек болот:
- шортан алабуга филеси - 500 г;
- бышырылган картошка 2-3 даана;
- пияз - 1 даана;
- май - 1 аш кашык. l;
- катуу сыр - 50 г;
- зайтун;
- жумуртка - 1 даана;
- нан күкүмдөрү;
- туз калемпир;
- күнкарама майы.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, күн карама майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Көксеректин филесин картошка, пияз жана сыр менен майдалагычтан өткөрүңүз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Пайда болгон массадан биз топ түзүп, анын ортосуна зайтун койдук. Биз жумуртканы 1-2 аш кашыктан баштап шыпырабыз. l. суу, ага крокеттерди малып, нандын күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Крокеттерди күн карама майынын чоң бөлүгүнө салып, кызарганча кууруйбуз.
Зайтунду туздалган козу карындар менен алмаштырса болот.
