Орозо учурунда менюга көбүнчө жашылчалардан жасалган тамактар кирет. Бул рецепт боюнча даярдалган түрмөк арык гана эмес, күнүмдүк дасторконду да толуктайт. Ошол эле учурда, жашылчалардын ар кандай түрлөрүн сынап көрүп, жеке рецептти түзсө болот.
Ал зарыл
- - картошка пюреси (660 г);
- –Кырчын (45 г);
- - пияз (190 г);
- –Сабриз (220 г);
- –Кандай гана козу карын болбосун (180 г);
- - Даамга толтуруу;
- - өсүмдүк майы;
- –Дамыкка жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач толтурууну даярдашыңыз керек. Бул үчүн пиязды алып, кабыгын алып, чайкоо керек. Пиязды каалаган формада туурап, табага салып, жарым бышканча кууруйбуз.
2-кадам
Пиязды кууруп жатканда, сабизди майдалап, пиязга өткөрүп бериңиз. Аралашманы мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз. Ошондой эле козу карындарды текчелерге майдалап туурап, пияз менен сабизге кошуу керек. Толтурманы болжол менен 5-7 мүнөт бышырып, андан кийин туз жана калемпирди татыңыз. Жашылча аралашмасын бир аз муздатып коё туруңуз.
3-кадам
Картошканы кайнатыңыз, блендерди же аралаштыргычтын жардамы менен картошканы эзип алыңыз. Бир аз туз. Пюреге акырын крахмал кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Бышырылган баракты тамак кагазы менен жаап, майлап салыңыз. Бышырылган барактын үстүнө картошка камырынын катмарын жайып, духовкага 10-15 мүнөт коёбуз.
4-кадам
Картошканын үстүңкү катмары кызарганда, бышыруу табагын мештен алып салыңыз. Картошканын үстүнө жашылча толтуруп, майдаланган чөптөрдү себелеп, жай түрмөк түрүндө ороп коюңуз. Үстүн өсүмдүк майы менен майлап, кайрадан мешке салабыз. Дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон оромду жалпак идишке өткөрүп, бышыруу учурунда көрүнүп турган жашылча соусунун үстүнө куюп салыңыз. Рулонду бөлүктөргө бөлүүнү унутпаңыз.
