Шпинат камырына лосось пельменин жасап, жаңы кулинардык чыгарма менен үй-бүлөңүздү таң калтырыңыз. Бул даамдуу тамак!
Ал зарыл
- 4 кызмат кылат:
- Май куюу үчүн:
- - 1 лимон;
- - 1 боо укроп;
- - 200 г туздалган май
- Тест үчүн:
- - 100 г жаңы шпинат;
- - жумуртка;
- - 330 г суу;
- - бир чай кашык туз;
- - 770 г ун
- Толтуруу үчүн:
- - 0,5 кг лосось филеси (кызыл балык);
- - орто пияз;
- - бир аш кашык өсүмдүк майы;
- - бир аш кашык май;
- - балыкка жыпар жыттуу зирелер (зире, гвоздика, калемпирдин ар кандай түрлөрү, лавр жалбырактары, розмарин, мелисса, райхан);
- - туз;
- - калемпир
Нускамалар
1 кадам
Пельмендин оромун жасоо үчүн, сары май бөлмө температурасында бир аз отуруп алыңыз. Лимондун кабыгын сүртүңүз.
2-кадам
Жумшартылган майга жарым лимондун ширесин кошуңуз. Андан кийин майдаланган көк чөптөрдү кошуңуз.
3-кадам
Блендер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин май аралашмасына лимондун кабыгын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон лимон майын герметикалык идишке өткөрүп, тоңдургучка салыңыз.
5-кадам
Камыр жаса. Шпинатты блендер менен тегиздикке чейин майдалаңыз. Алынган аралашманы өлчөөчү идишке куюп, жумуртка кошуп, 360 мл суу куюңуз.
6-кадам
Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ун менен тузду элеп, ичине шпинатты жана жумуртка массасын куюп, унду аралаштырыңыз.
7-кадам
Камыр жууруп, тамак пленкасы менен жаап, камырды кеминде 30 мүнөт тындырыңыз.
8-кадам
Майдаланган балыктарды даярдаңыз. Балык филесин эт майдалагычтан өткөрүңүз. Пиязды экиге бөлүп тазалап, фаршка жарымын кошуп алыңыз.
9-кадам
Пияздын экинчи бөлүгүн өтө майдалап тууралган өсүмдүк майына кууруп алабыз.
10-кадам
Кууруунун аягында сары май кошуп, ал эригенде, отту өчүрүңүз.
11-кадам
Муздаган пиязды балык жана майдаланган ингредиенттердин калган бөлүгү менен айкалыштырыңыз.
12-кадам
Убакыт өткөндөн кийин камырды жайып, варениктердин тегеректерин кесип алыңыз.
13-кадам
Пельмендерди жасап, тамак бышыруу үчүн керектүү өлчөмдү бөлүп, калганын тоңдургучка саласыз.
14-кадам
Эми сиз пельмендерди бышырсаңыз болот. Суу, туз кайнатыңыз, варениктерди түшүрүңүз.
15-кадам
Пельмендер чыккандан кийин дагы 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Чүчпараны лимон майы менен жайнатыңыз.
