Блинчиктер салттуу тамак болуп саналат. Блинчиктер менен толтурууларды алдын ала даярдап, үстүн жаап, муздаткычка салсаңыз болот. Блинчиктер бир-бирине жабышып калбашы үчүн, бир аз куулук бар. Аларды бышыруучу кагаз менен жылдырсаңыз жетиштүү, алар бири-бирине жабышпай калат.
Ал зарыл
- Куймак үчүн:
- - Сүт - 1 л;
- - Буудай уну;
- - Жумуртка - 2 даана;
- - ачыткы - 40 г;
- - өсүмдүк майы жана май;
- - кичинекей картошка;
- - Туз, шекер - татымына жараша.
- Толтуруу үчүн:
- - Тооктун териси жок эмчек - 3 даана;
- - Күн карама майы - 3 аш кашык. l;
- - Пияз - 1 даана;
- - Сельдерей - 3 петрушка;
- - тооктун шорпосу - 150 мл;
- - Сүт - 300 мл;
- - ун - 25 г;
- - Катуу сыр - 75 г;
- - майдаланган кара мурч;
- - Петрушка, сельдерей - 20 гр.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткы сүттө суюлтулуп, бир аз туруп турушу керек. Эки жумуртканы терең идишке куюп, татымына жараша туз жана шекер салыңыз. Сабап, сүткө куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Сүттө суюлтулган ачыткыны кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Ун кошуңуз. Камыр канчалык коюу болсо, куймак ошончолук коюу болот. Камырды кеминде бир саат жылуу кармоо керек. Куймактарды эриген май менен майлап койсоңуз болот, анткени алар бири-бирине жабышып калбайт.
3-кадам
Толтуруу: Тооктун төшүн кубик кылып туурайбыз. Пиязды майдалап, сельдерей сабагын жарып алыңыз. Сырды майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Газ мешин 200 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Тооктун текчелерин табага кууруп алыңыз (5 мүнөт).
5-кадам
Пиязды жана сельдерейди кууруңуз (3 мүнөт). Ун кошуп, сорпону жана сүткө куюп, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Тооктун этин салып, 20 мүнөт кайнатыңыз. капкактын астында. Кара калемпир менен татымал.
6-кадам
Толтурманы куймактын ортосуна коюңуз. Дөңгөлөп, бышыруучу табакка салыңыз, сыр чачыңыз. Табакты 20 мүнөт духовкага салыңыз.
