Даярдоо үчүн абдан жеңил кастрюль. Даярдыктын оңойлугуна карабастан, ал абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыкты. Үй жаныбарлары сөзсүз түрдө сиздин аракетиңизди жогору баалашат.
Ал зарыл
- • Ак түстөгү капустанын башы, ири - 1, 3 кг;
- • Фарш (уй, чочко жана индюк эти) - 700 г;
- • Сабиз - 1 даана;
- • Пияз - 1 даана;
- • Сарымсак тиштери - 2 даана;
- • Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- • Сыр - 100 г;
- • Каймак - 100 г;
- • Кошулмасы жок табигый йогурт - 80 г;
- • Жыпар жыттуу заттар, калемпир жана туз - сиздин көңүлүңүзгө;
- • Газдуу суу (минералдык) - 2 литр;
- • Зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди кабыгынан тазалап, чайкап, сүртөбүз. Кичинекей тунук идишке бүктөп коюңуз.
2-кадам
Фаршка майдаланган сабизди кошуп аралаштырыңыз. Сабиз фаршка бирдей таркатылышы керек. Алынган фаршты сабиз менен он мүнөт "дем алуу" үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын сыйрып, бузулган жерлерин кесип таштаңыз. Аны жууп, бычак менен кескиле. Эт туурагыч менен жылдырбай, кескениңизди унутпаңыз. Сарымсакты тазалап, сарымсак бастыргыч менен туурайбыз. Фаршка сарымсак менен пиязды кошобуз.
4-кадам
Фаршты пияз менен сарымсак тегиз жайылып тургандай кылып аралаштырыңыз. Фаршка жумуртка, жыпар жыттуу заттарды (анын ичинде туз жана калемпир) кошуңуз. Фаршты электр шаймандарын колдонбостон, кадимки кашыкты жана муздак суу кошуп кол менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Казандагы минералдык сууну газ менен кайнатыңыз. Суу кайнап жатканда, капуста гүлдөрүнө бөлүңүз. Гүлдүү капуста гүлчөлөрүн кайнак сууга салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Бул тамакты бышырууну пландап жаткан жерге бышыруучу табак жана меш даярдаңыз. Духовканы алдын-ала ысытып, андагы температураны 220 градуска чейин ысырыңыз. Керамикалык түбү жана алынуучу капталдары менен калыпка бир аз зайтун майын куюңуз. Май анын түбүнө жайылып кетиши үчүн калыпты бир аз чайкаңыз. Ага фаршты салыңыз.
7-кадам
Фарштын үстүнө кайнатылган капуста гүлчамбарларын салып, аларды бир аз бастырыңыз. Капустанын гүлчарбалары эттин бардык аянтына тегиз жайгаштырылышы керек.
8-кадам
Каймакты айран жана майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы блендер менен согуп алыңыз. Алынган соустун кошулган түрүндө, эттен жасалган капустаны капуста менен каптаңыз. Даяр болгон кастрюль идишин духовкага салыңыз. Бышыруу 55 мүнөт.
