Фритатта - эт, колбаса, жашылчалар жана сырдан жасалган пломбалардан жасалган италиялык омлет. Адатта, фритатту мешке бышырып, андан кийин бышканга чейин мешке бышырышат. Неаполитандык фритатта макарон менен даярдалат. Биз италиялык омлетті тез жасайбыз, ошондуктан мештин үстүн гана колдонобуз.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - кичинекей зайтун - 1 аш кашык;
- - татымына жараша калемпир жана туз;
- - сүт - 50 г;
- - Брюссель тоңдурулган - 100 г;
- - тооктун төшү - 150 г;
- - жаңы көк чөптөр;
- - катуу сыр - 50 г;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - пияз - 1 даана;
- - жумуртка - 4 даана.
Нускамалар
1 кадам
Көк чөптөрдү чайкап, сүлгү менен кургатып, андан кийин курч бычак менен кесүү керек. Сырды да майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Терең чөйчөккө сүттү жана 4 жумуртканы сүртүп, чөп, туз, майдаланган сыр, татымалдарды даамыңызга жараша кошуңуз. Аралаштырып, азырынча бөлүп коюңуз.
3-кадам
Пиязды жана сарымсакты майдалап туурап, май менен ысык табага салыңыз. Масса бир аз кармалганда, тооктун филесин жайып, алдын ала майда бөлүктөргө бөлүп, кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Бир аз убакыт өткөндөн кийин, Брюсселдеги бүчүрлөрдү кошуп, жай отто дагы бир аз кайнатыңыз.
5-кадам
Сарымсакты, пиязды жана этти кызарткандан кийин, аларга сыр, ашкөк, сүт жана жумуртканы кошуңуз. Табаны капкак менен жаап, жай отто бышырыңыз. Даярдыгы эритилген сыр менен аныкталат.
6-кадам
Табакты жаңы жашылчалар жана чөптөр менен кооздоңуз. Аны сүт же айран менен ичсе болот.
