Бүгүнкү күндө өнүмдөрдү пайдалуу жана зыяндуу, шайкеш жана туура келбеген, диеталык жана анча эмес деп бөлүү модага айланды. Кечээ жашылчаларды жегени туура болгон, бүгүн алар дагы ар кандай топторго бөлүнүштү. Мисалы, крахмалдуу эмес жашылчалар менен эмне бышырууга боло тургандыгын билип алыңыз. Алар крахмалга бай кесиптештеринен айырмаланып, бардык тамак-аштар менен толук айкалышкан жана организм тарабынан жакшы сиңирилет деп ишенишет.
Кореялык крахмалдуу эмес жашылча-жемиш
Курамы:
- 1 орто баш ак капуста;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 50 мл алма уксусу;
- 1/4 чай кашык кызыл кызыл калемпир;
- 1/2 чай кашык туз.
Капустаны бычак менен же болбосо атайын кыргычтын үстүнө майдалап туурайсыз. Пияз менен сарымсактын тиштерин тазалап, бардыгын майдалап туурап алыңыз. Терең идишке жашылчаларды бириктирип, калемпир, туз, уксус кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жеңил тамакты 6-8 саат эзүү астында коюңуз.
Крахмалдуу эмес жашылчалардан жасалган пайдалуу салат
Курамы:
- 300 г колраби капустасы;
- 50 г жашыл пияз;
- 1 пияз;
- 3 аш кашык. табигый йогурт же майсыз каймак;
- туз.
Капустаны ар кандай жол менен майдалап туурайсыз. Кабыгын алып, пиязды жарым шакекче, ал эми жашыл пиязды шакектерге бөлүңүз. Баарын бир идишке бириктирип, айран же каймак, татымына жараша туз кошуп, жакшылап аралаштырып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
Крахмалдуу эмес жашылча сендвичи
Курамы:
- 2 кесим буудай наны;
- 2 чамгыр;
- 1 кичинекей бадыраң;
- 2 бутак сельдерей жана петрушка;
- 1 кайнатылган тооктун сарысы;
- 1/2 чай кашык майдаланган хрен;
- 40 г май;
- туз.
Майды бөлмө температурасында калтырып жумшартыңыз. Чөптөрдү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сельдерей менен петрушканын катуу сабактарын кесип, жалбырактарын майда туурап алыңыз. Аларды сары май, майдаланган хрен жана тооктун сарысы менен аралаштырып, бир аз туз кошуңуз. Пайда болгон паста нандын кесимдерине жайып, үстүнө бадыраң жана редисканын кесиндилерин жаап коюңуз.
Крахмалдуу эмес өсүмдүк тамактарын күрүч менен жылытыңыз
Курамы:
- 400 г жашыл буурчак (майдаланган);
- 400 г Брюссель бүчүрү;
- 1 пияз;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 40 г кинза;
- 1 аш кашык. кайнатылган бош күрүч;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Пияздын кабыгын алып, тамыр өсүмдүгүн жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Болгар калемпирин кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз, Брюссель өсүмдүктөрүн экиге же төрттөн бөлүп алыңыз. Пиязды өсүмдүк майына жумшарганга чейин орточо отто кууруп, башка жашылчаларды жана буурчакты кошуп (тоңдуруп алсаңыз, кайнак сууга куюп), 7-10 мүнөт кайнатыңыз, кээде шпатель менен аралаштырыңыз. Андан кийин күрүчтү, кара мурчту, тузду аралаштырып, үстүнкү температурада дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Табаны бөлүп, мазмунун калың дубал идишке өткөрүп, тууралган кинза чачыңыз.
