Неаполитан соусу негиз болуп саналат жана анын негизинде ар кандай кызыл соустар даярдалат. Ал макарон же пицца үчүн жакшы иштейт жана тез эле бышырылат.
Ал зарыл
- - 50 г томат пастасы;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 1 пияз;
- - 2 чоң помидор;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 стакан шорпо же кадимки суу;
- - 1 чай кашык кургак райхон;
- - 1/2 чай кашык орегано;
- - кара мурч, томат пастасы, паприка, туз, шекер.
Нускамалар
1 кадам
Түбү калың казанды алып, ичине зайтун майын ысытып, майдаланган пиязды кууруп, майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
2-кадам
Помидорлорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап алыңыз, майдалап туурап алыңыз. Куурулган пиязга помидор кошуңуз. Бир-эки мүнөттөн кийин кумшекер, паприка, туз, калемпирди салыңыз. Сорпону же сууну куюп, 40 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Бул убакыт ичинде соус жакшы кайнап, ал эми помидор толугу менен кайнатылышы керек.
4-кадам
Соус аяктаганга бир-эки мүнөт калганда орегано менен райханды кошуп алыңыз. Даяр болгон неаполитан соусун муздатып, 1 аш кашык кошуп алыңыз. соусту жалтырак кылуу үчүн бир кашык оливка майы.
