Падышалык балык - майрамдык дасторкон үчүн сонун тамак. Бул балык конокторуңузду жөн гана жинди кылып, эч кимди кайдыгер калтырбайт. Көрсөтүлгөн продукциянын көлөмү тамактын 6-10 порциясы үчүн эсептелет.
Ал зарыл
- - 2,5 кг балык;
- - 600 г козу карын;
- - 2 шт. сабиз;
- - 2 шт. лампалар;
- - 6-7 ст. л өсүмдүк майы;
- - 1 лимон;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч;
- - татымына жараша кориандр;
- - 0, 5 аш кашык. каймак 20%
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган козу карындарды жакшы ысытылган табага кууруп алабыз. Суюктук толугу менен бууланып, козу карындарды кызарткандан кийин, аларга майда тууралган пиязды кошуңуз. Пияздын куурулбагандыгын текшериңиз.
2-кадам
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязга кошобуз. Ага туз, мурч кошуп, козу карындарды жана жашылчаларды дагы беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин каймак кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Лимонду жука жарым шакектерге бөлүңүз. Андан көрө кичинекей лимонду алганыңыз оң.
4-кадам
Эми балык кармай баштасаңыз болот. Балыктын ичин тазалап, алып салыңыз. Баш жана куйрукту алып салуунун кажети жок. Балыктардын өлүктөрүн жууп, салфеткалар менен кургатыңыз.
5-кадам
Балыктын курсагынын ичине кесимдерди жасап, ошол жерге бир кесим лимонду жайгаштырыңыз. Балыкты татымалдар жана туз менен сүртүңүз.
6-кадам
Эми балыктарды козу карындар менен жашылчалардын аралашмасы менен кылдаттык менен толтуруңуз. Кесилген жерди тиш чукугуч менен байлап, балыкты фольгага ороп коюңуз.
7-кадам
Духовканы алдын ала 160 градуска чейин ысытып коюңуз. Духовкадагы балыкты бир саат бышырыңыз.
8-кадам
Саат бүткөндөн кийин духовканын температурасын 200 градуска чейин көтөрүп, фольганы балыктардан алып салыңыз. Алынган алтын күрөң кабык менен балыктын даярдыгын аныктаңыз. Балыктар кургап калбашы үчүн, зайтун майын жеңил-желпи чачсаңыз болот.
