Үйдө бышырылган нан даамдуу жана пайдалуу болушу мүмкүн. Нанды азыктандыруучу ингредиенттердин бири - кебек. Бул каражат кант диабети менен ооругандар үчүн пайдалуу, өсүш үчүн витаминдер бар жана организмден аллергендерди чыгарат. Мындан тышкары, кебек тамак сиңирүүгө жана салмакты турукташтырууга жардам берет.
Ал зарыл
-
- буудай уну 1 с. 630 g;
- губка ачыткысы 20 г;
- буудай кебеги 25 г;
- күн карама даны 5 г;
- шекер 5 г;
- туз 12 г;
- бал 5 г;
- сүт 190 г;
- май 50 г;
- суу - болжол менен 200-250 мл.
Нускамалар
1 кадам
20 г ачыткы менен 70 мл жылуу сууну аралаштырыңыз. 5 г шекерди кошуп, аралаштырып, 20 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
2-кадам
Көбүрөөк көңдөйлүк үчүн унду жакшылап электен өткөрүп, андан кийин аны кебек менен аралаштырыңыз. Сүттү 35-40 градуска чейин ысытып, жетиштүү жылытканда, ага туз менен балды эриңиз. Майды бөлмө температурасына чейин ысытыңыз. Ун жана кебек салынган идишке сүт жана ачыткы кошуңуз. Камырды кеминде 20 мүнөт жууруп алабыз. Камыр жетиштүү деңгээлде жуурулганда, май кошуп коюңуз. Камыр колуңузга жабышып калса, ага бир аз ун кошуңуз.
3-кадам
Контейнерди камыр менен жаап, бөлмө температурасында 3,5 саат ачытуу үчүн калтырыңыз. Чиймелер жок экендигин текшериңиз. Ачытуу башталгандан бир сааттан кийин камырды акырын жууруп, дагы бир сааттан кийин бул процедураны кайталаңыз.
4-кадам
Камыр бүткөндөн кийин, түрмөктө формалаңыз. Аны бышыруучу табакка салыңыз, алдын ала май жана май менен майлаңыз. Нанды 30 градус ысыкта 50 мүнөт калыпка отургузуп коюңуз, натыйжада камыр көлөмү эки эсе көбөйүшү керек. Андан кийин келечектеги нандын кабыгын сууга чачып, урук менен себелеп коюңуз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Нанды духовкага салып, ушул температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Нан даяр болгондо, аны ысык сууга эки мүнөт чылап, кайра дароо кайра духовкага салып, кургатыңыз. Бул кебектен азык заттарын жана шекердүү заттарды максималдуу түрдө алууга мүмкүндүк берет. Наныңызды салкын жерде сактаңыз.
