Бул кытырак сэндвич кечки, түшкү, эртең мененки тамактарга жылуу берилсе болот. Тамакты жумуртка, кайнатылган буурчак, пармезан же рукола менен толуктай аласыз. Тамак куурууну талап кылбайт, жеңил жана даамдуу.
Ал зарыл
- - майдаланган кара мурч;
- - деңиз тузу;
- - майдаланган пармезан;
- - буурчак - 1/2 стакан;
- - лимон ширеси - 1 аш кашык;
- - жумуртка - 1 даана;
- - рукола - 1 боо;
- - зайтун майы;
- - бир кесим нан - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты чоң казанга салып, мол суу менен жаап коюңуз. Ушул формада 10 саатка калтырыңыз. Бул аларды жумшартып, кийинки иштетүүгө даяр болот. Ошондой эле узак мезгилге чылап алсаңыз болот, андан кийин буурчак бир кыйла жумшак болот. Сууну тез-тезден, ар бир беш саат сайын алмаштырып турууга аракет кылыңыз. Бул пайда болгон газдарды алып салуу үчүн керек.
2-кадам
Эгерде такыр чылап салууга убакыт жок болсо, төө буурчакты кастрюлга салыңыз, дандын үстүндө 10 сантиметр суу болгудай кылып суу толтуруңуз. Сууну жай кайнатып, алып салыңыз. Капкакты жаап, бир саат ушул бойдон кармаңыз.
3-кадам
Төө буурчактын кайноо процессине өтүңүз. Буурчак идишиндеги сууну кайнатып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Төө буурчакты кургатып, жууп салыңыз. Таза сууга куюп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Жай отко коюп, бир-эки саат кайнатыңыз. Бул бышырууну аяктайт.
4-кадам
Гриль же тост нан. Жалпак табакка салыңыз, зайтун майын чачыңыз. Руктураны үстүнө коюп, мурч, туз себелеп коюңуз.
5-кадам
Жумуртканы стаканга куюп, кичинекей казанга бир аз суу жана лимон ширеси менен кошо салыңыз. Отко сал. Суу кайнаганда жумуртканы оюк кашык менен алып, тосттун үстүнө коюңуз. Сарысы агып, белок толугу менен бышырылышы керек.
6-кадам
Үстүнө жылуу төө буурчак сээп, туз, мурч кошуп, зайтун майын чачыңыз. Буурчак жана жумуртка кошулган жылуу, даамдуу тост кызмат кылыңыз.
