Эгерде сизде күн сайын татаал тамактарды даярдоого мүмкүнчүлүк болбосо, анда бир нече экспресс-рецепттерди өздөштүрүңүз. Үйдөн жасалган чын жүрөктөн жасалган шорпону кымбат баалуу азыктарга акча коротпостон, жарым сааттын ичинде эле жасаса болот. Вегетериандык же эт шорпосунун рецебин тандаңыз, чачыңыз же пюре шорпосу - алардын кайсынысы болбосун, күнүмдүк менюңузга оңой кирет.
Тооктун эти жана жашылчадан жасалган пюре шорпосу
Тооктун негизинде жасалган шорполор абдан тез даярдалат. Эң аппетиттүү вариант - назик ак эттен жасалган пюре шорпосу. Ага кургат жана болгар калемпири сыяктуу мезгилдүү жашылчаларды кошуңуз. Мындай тамак толук тамакты толугу менен алмаштырат жана ымыркай же диета тамактары үчүн эң сонун.
Сага керек болот:
- 2 тооктун төшү;
- 2 картошка;
- 1 чоң цуккини;
- 1 таттуу калемпир;
- татымына жараша туз жана кара мурч;
- 0,75 стакан каймак.
Шорпонун жеңилирээк нускасын жактыргандар, рецепттеги каймакты, аларды бир кашык өсүмдүк майына алмаштырышы керек.
Тооктун эмчегин жууп, муздак суу менен жаап, бышканга чейин бышырыңыз. Сорпону чыпкалап, этти сөөктөн алып, бөлүп коюңуз. Картошканы жана цуккини кабыгын аарчып, уруктардан калемпирди алып салыңыз. Жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Кайнатмага картошка жана цуккини салып, шорпону туздап, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин болгар калемпирин кошуп, жашылчалар бышканга чейин бышырыңыз.
Шорпону блендерге куюп, тооктун этин салып, аралашманы пюре кылыңыз. Шорпону казанга кайтарып, каймакты жана тузду татымына жараша куюңуз. Аралашманы кайнатпастан ысытыңыз. Кара калемпирди кошуп, идишти табактарга куюңуз. Ак нан крутондорун кызмат кылардан мурун анын ар бир бөлүгүнө кошсоңуз болот.
Тез быштак шорпосу
Даамдуу каймак быштак шорпосун жасап көрүңүз. Козу-карын же ышталган эт сыяктуу кошулмалары бар каймак варианттарын байкап көрүңүз. Даяр болгон шорпо оригиналдуу даамга жана жыпар жытка ээ болот.
Сага керек болот:
- 2 иштетилген сыр;
- 1 сабиз;
- 2 картошка;
- 1 пияз;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- көк пияздын бир нече жүнү;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Жөнөкөй быштак сатып алган болсоңуз, шорпону кургатылган козу карын порошогу менен татып көрүңүз. Кастрюлга бир аш кашык майдаланган кургатылган козу карындын порошогун сыр менен кошо казанга кошуңуз.
Жашылчаларды тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурайбыз, сабизди сүртөбүз. Пиязды ысытылган өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин сабизди кошуп кууруйсуз. Аралаштырып жатканда 7 мүнөт бышырыңыз.
Кастрюлда сууну кайнатыңыз. Пиязды жана сабизди жайып, кичинекей кубиктерге кесилген картошканы кошуп салыңыз. 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин казанга майдаланган сырды кошуп бышырыңыз. Аралаштырып жатып, сырды шорподо эритип, отту азайтып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, андан кийин табактарга салып, нан же крутон менен кызмат кылыңыз. Ар бир порцияны майда тууралган көк пияз менен себелеп салыңыз.
