Авокадо биздин столдордо салыштырмалуу жакында эле пайда болду. Бирок бул экзотикалык мөмө бутерброд үчүн гана пайдалуу эмес, адаттан тыш жана жөнөкөй салаттарды даярдоодо негиз болуп бере алат деген ой аз.
Авокадо тандоо жана даярдоо
Баарынан мурда, дүкөндөн экзотикалык мөмөнү кантип туура тандап алууну билүүңүз керек. Авокадонун бышуу мезгили өтө узак болгондуктан жана техникалык гана бышып жетилген абалда ташылат, быша элек жемишке ээ болуу ыктымалдыгы жогору. Бышкан авокадо бекем түзүлүшкө ээ. Эгерде манжаңызды кабыкка бассаңыз, анда эч кандай тешиктер болбошу керек жана бышкан мөмөдө бул жер баштапкы формасын алат. Эгерде мөмө-жемиштер өтө жумшак болуп, тиштер калса, анда авокадо бышып бүттү жана салат жасоого ылайыксыз. Өзүн-өзү кысымга алдырбаган өтө катуу тери, авокадо толугу менен быша электигин билдирет.
Бышырардан мурун авокадонун кабыгын тазалап алыңыз. Ал үчүн мөмө үрөндүн айланасында экиге бөлүнүп, экиге бөлүнөт. Бул процесс биздин кеңдиктерде көбүрөөк тааныш шабдалынын бөлүнүшүнө окшош. Андан кийин таш алынып, жашыл тери сыйрылат. Эгер кабыктын учун бычак менен көтөрүп алсаңыз, муну жасоо кыйла оңой. Жүргүзүлгөн манипуляциялардын натыйжасында бышып жетилген авокадонун эки кабыгы тазаланат.
Жөнөкөй авокадо салаты
Бул экзотикалык мөмөдөн салат даярдоо үчүн татаал рецепттерди ойлоп табуунун кажети жок. Авокадо мөмөлүүлүгүнө карабастан, даамы боюнча жашылчаларга жакыныраак болгондуктан, жашылча салаттарын даярдоодо идеалдуу экендигин унутпаш керек. Авокадо этинин баштапкы жашыл түсүн сактап калуусу үчүн, тилимдерине лимон ширеси себилген.
Жөнөкөй авокадо салаты үчүн болгар калемпири, жаңы бадыраң жана помидор, ашкөк, сыр жана сарымсак керек.
Бардык ингредиенттер майдаланып, каймак жана сарымсак менен татытылып, аралаштырылат.
Эгерде сиз татаал салат бышырууну пландап жатсаңыз, анда кальмар этин, креветканы же жөн гана краб таякчаларын колдонуп, авокадо салатын деңиз азыктары менен даярдап алсаңыз болот. Мындай салат үчүн тыгыз авокадо целлюлозасы, бадыраң жана салат жашылчалары, помидор, деңиз азыктары, сыр жана зайтун керек. Бардык ингредиенттер чоң кубиктерге бөлүлүп, зайтун майы жана лимон ширеси менен татымалданат. Мындай салатты жасоо оңой, организмге өтө жеңил жана ден-соолукка пайдалуу жана тунук айнек салат идишинде майрамдык маанайда көрүнөт.
