Жыпар жыттуу май пангасийге сонун түс берип, абдан жагымдуу даам берет. Бул балыкты бышыруунун универсалдуу рецеби, ага ылайык сиз пангасий гана эмес, ар кандай даамдуу балыктарды аласыз.
Ал зарыл
- - 400 г пангасий;
- - 125 г май;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 1 пияз;
- - 2 чили калемпири;
- - 1 аш кашык. кашык өсүмдүк майы;
- - май, калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, балыкка татымал майын даярдаңыз. Бул үчүн чили калемпирин сыйрып, анын уруктарын чайкап, болгар калемпирин уруктардан жана ак кальмардан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, чилини майдалап туурайсыз. Пиязды тазалап, кесип алыңыз. Табаны майды эритип, ага калемпир менен пиязды кошуп, жашылчалар жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Алынган массаны бир тектүү болгонго чейин, тамак-аш процессорунда камчы менен камчылаңыз. Балык соусу даяр, аны азырынча бөлүп коюңуз.
2-кадам
Пангасийдин бүт бөлүгүн сатып алыңыз, аны төрт бөлүккө бөлүңүз. Калемпир менен туздан себелеп коюңуз, чөптөрдү каалагандай кошсоңуз болот, кургатылган сарымсак менен себелеп коюңуз. Эгерде сизге пангасийдин жыты жакпаса, анда балыктын бөлүктөрүн лимондун ширеси менен сээп койсоңуз, ал балыктын жытын кетирет. Өсүмдүк майы менен сары майдын аралашмасында балыктар күрөң түскө өткөнчө кууруп алабыз. Бул эки тараптан болжол менен 3 мүнөттөн.
3-кадам
Пангасийдин бөлүктөрүн кызмат табактарга бөлүп, үстүнө май жана жашылча соусун салыңыз. Жаңы жашылча-жемиштер менен кооздоп, куурулган картошка, каалаган салат менен кошо берсеңиз болот, ысык тамак берсеңиз болот - дал ушундай татымал майы менен куурулган пангасийдин даамы бир топ жакшы.
