Жаңы өлкөгө келип, анын даамын татып, жергиликтүү ашкананы даамдап көрүүгө аракет кылабыз. Ал тургай туризмдин бир түрү - гастрономиялык туризм пайда болду. Саякатчылар атайын жаңы өлкөгө келип, жергиликтүү даамдуу тамактардан даам татышат.
Дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген кулинардык адистер бизди ар дайым бир нерсе менен таң калтырышат, бирок таң калыштуу даамы менен бүткүл дүйнөдө популярдуу болуп калган классикалык рецепттер бар. Бүгүн биз алар чыккан өлкөлөр сыймыктанган эң даамдуу тамактарды карап чыгууга аракет кылабыз.
1. Масала доза, Индия
Масала доса - Индиянын эң популярдуу тамактарынын бири. Бул ачытылган ундан жасалган жука күрүч блинчик. Толтуруу катары капуста кошулган картошка колдонулат. Кокос чатни менен берилет. Классикалык Масала доса рецепти ушундай көрүнөт. Рецепттин бир вариациясында күрүч ордуна буурчак аралаштырылат.
Масала доса - бул өтө ачуу жана даамдуу тамак. Ачуу даам көп өлчөмдө кычы, карри, куркума жана сарымсактан келет.
2. Паелла, деңиз азыктары менен, Испания
Паелла - оригиналдуу италиялык тамак. Тамак алгач Валенсияда пайда болгон. Чындыгында, поэзиянын түрлөрү абдан көп, бирок популярдуулукка ээ болгон деңиз азыктары бар паелла. Идишке 6-7 түрдөгү деңиз азыктары кошулган күкүм күрүч. Ар бир ашпозчу өзүнүн өзгөчө ингредиентин кошот, бирок, креветка, осьминог, мидия жана кальмар ар кандай паеланын өзгөрүлбөгөн ингредиенттери.
3. Som Tam, Тайланд
Таиландда адаттан тыш салат пайда болду. Тамак атайын аралашмага даярдалат, анда бардык ингредиенттер аралаштырылат. Сом Там папайянын, сабиздин, сарымсактын жана буурчактын негизинде жасалат. Акиташ ширеси менен аралаштырылган балык соусу тамактын өзгөчө даамын берет. Мындан тышкары, Сом Там ага өтө көп кошулган чили калемпиринин жардамы менен ачуу даамга ээ.
4. Тако, Мексика
Мексиканын түпкүрүнөн чыккан түпкү тамакты үйдө тако деп аташат. Тако - ар кандай пломбаларга оролгон тако. Аларга маринаддалган кактустар, сыр, колбасалар жана жемиш аралашмалары кирет. Куймакка гуакомолду же авокадо целлюлозасынын соусун жайыңыз. Адатта тако өтө ачуу жана мүнөздүү, ошондуктан бир дагы жергиликтүү мексикандын ашыкча салмак кошуу коркунучу жок.
5. Пармекан тоогу, Австралия
Австралиялык тамак Европанын дээрлик бардык өлкөлөрүндө өзгөчө популярдуулукка ээ болду. Ар бир өлкө өзүнүн рецептине кызыктуу ингредиент кошуп, өзүнө ылайыкташтырууга аракет кылып жатат. Бирок, бул Австралияга анын тукуму болушуна таптакыр тоскоол болбойт. Классикалык тоок пармезаны көп өлчөмдө сарымсак жана моцарелла кошуп даярдалат. Үстүнө идиш помидор-сарымсак соусу менен куюлат.
6. Чили крабы, Сингапур
Чили крабы Сингапурда төрөлгөн эң ийгиликтүү тамактардын бири. Эгер сиз бул жерде болуу бактысына ээ болсоңуз, анда белгилүү кулинардык кереметти сөзсүз түрдө сынап көрүшүңүз керек.
Тамак өтө көп санда жыпар жыттуу заттарды кошуу менен жасалат жана алардан жасалган соуста түзмө-түз калкып жүрөт. Мындан тышкары, чили крабына күрүч уну жана жумуртка кошулуп, тамакты канааттандырат. Адатта, чили крабы ашкана буюмдарысыз берилет. Белгилүү деликатести жеш үчүн булочкалар сунушталат, аларды ысык соуска батыруу керек.
7. Гой Куон, Вьетнам
Гои Куон жөнөкөй, бирок жиндидей даамдуу тамактын дагы бир жакшы мисалы. Негизинен, тамак - бул этке салынган күрүч блинчик. Бирок, камыр ушунчалык назик жана жеңил жасалгандыктан, ал жөн гана жылтылдайт. Таңуу этинен тышкары, жашылча-жемиштер жана көптөгөн татымал заттар кошулат.
8. Нам Ток Му, Тайланд
Улуттук тилден которулган Нам Ток Му "эт шаркыратмасы" дегенди билдирет. Жок, тамак бышаардан мурун табакка түшпөйт. Эт шаркыратмасы эттин алсыз куурулушун камтыйт, башкача айтканда, идишке кан аралашып кызмат кылат. Адатта, мрамордук чочконун эти аз-аздан куурулуп, ага жашылчалар, күрүч жана көп өлчөмдө чили жана көк пияз кошулган Нам Ток Му жасоодо колдонулат.
9. Массаман Карри, Тайланд
Таиландда жашаган дагы бир белгилүү тамак - бул массаман карри. Тамак кокос сүтүнөн жана жер жаңгактан жасалган коюу суюктук. Анда эт, картошка жана ар кандай жашылчалар калкып жүрөт. Массаман карри салттуу түрдө күрүч менен берилет. Кокос сүтү менен эттин таттуу даамынын таң калыштуу айкалышына карабастан, тамак абдан даамдуу жана адаттан тышкары болуп чыгат.
Тизмеде көрсөтүлгөн тамактардан тышкары, бир топ рецепттер бар, алар сөзсүз түрдө сынап көрүүгө арзыйт. Үй шартында жасалган даамдуу рецепттер сизди кайдыгер калтырбайт. Дүйнөнүн өлкөлөрүнүн кулинардык чыгармалары өзгөчө даамы жана ингредиенттердин айкалышы менен таң калтыра алышат. Алардын арасында италиялык лазанья, крокодилден жасалган быштак, испандык Марсель торту, алманын чиптери, чегиртке такосу жана башка көптөгөн тамактар бар. Алардын көпчүлүгү шок, кээ бирлери таң калышы мүмкүн, бирок, албетте, сизди кайдыгер калтырбайт.
Алганды бышырбаш керек. Сиз эксперимент жасашыңыз керек, балким сиздин эксперименттериңиз сизди жагымдуу таң калтырат.
