Зайтун жана зайтун - бул Европанын зайтун жемиштери, бышуу даражасы жана түсүнө жараша айырмаланат. "Зайтун" термини Россияда гана колдонулат, ал бышкан кара жемиштерди билдирет. Дүйнө жүзү боюнча алар зайтун деп аталат. Кара зайтун же зайтун жагымдуу жыпар жыттуу жана адаттан тыш, бир аз кычкыл даамга ээ. Алар көбүнчө ар кандай салаттарды даярдоодо колдонулат.
Кара зайтундун жана авокадонун жеңил салатын даярдоо үчүн сизге: 2 авокадо, 25 даана керек. чукур кара зайтун, 1 апельсин, 1 пияз, 5 аш кашык. зайтун майы, 5 аш кашык кургак ак шарап 1/3 аш кашык кычы, райхан, майдаланган кызыл калемпир, туз. Апельсиндин кабыгын тазалап, ак пленканы алып, жемиштерин кесимчелерге бөлүп, салат идишине салыңыз. Авокадону кичинекей кубиктерге бөлүп, апельсиндин үстүнө салып, майдаланган зайтун, майдаланган пияз жана райхан кошобуз. Салаттан жасалган тамак жасаңыз: Ак шарап, зайтун майы, калемпир, кычы, тузду айкалыштырыңыз. Салатка куюп аралаштырыңыз.
Зайтун жана авокадо салатына эт жана балык тамактары кошулган гарнир катары кызмат кылыңыз.
Кара зайтун жана ышталган тооктун эти менен салат жасаңыз. Сизге керек: 200 гр ышталган тоок, 50 г фета сыр, 2 жумуртка, 1 банан, 2 киви, 1 апельсин, 15 зайтун майы, туз, майонез. Тооктун жумурткасын кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сырды орто ылдамдыкта сүргүчтөн өткөрүңүз. Тоок этин сөөктөрдөн бөлүп алыңыз, туураңыз. Зайтундарды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Мөмөсүн сыйрып алыңыз. Апельсинди жана кивини кичинекей кубиктерге, бананды кичинекей жарым шакектерге бөлүңүз. Салаттын катмарларын катмарлап, ар бирин майонез менен сыйпаңыз:
1 катмар - ышталган тоок эти;
2-катмар - жумуртка;
3-катмар - майдаланган сыр;
4-катмар - кызгылт сары;
5-катмар - банан;
6 катмар - киви.
Үстүн майдаланган зайтун менен толтурабыз.
Бышырылган ышталган тооктун салатын муздаткычка 1 саатка коюңуз.
Асшаян жана зайтун кошулган "Деңиз" салатын даярдоо үчүн сизге: 400 г кайнатылган же консерваланган төө буурчак, 400 г бышырылган картошка, 1 пияз, 3 помидор, 1 жумуртка, 2 таттуу калемпир, 250 г бышырылган креветка, 90 зайтун г, 3 аш кашык. л шарап уксусу, зайтун майы, салат салаты, 1 тиш сарымсак, калемпир, туз, эстрагон, тимьян, райхан. Соусту жасаңыз: сарымсакты пресстен өткөрүп, шарап уксусуна аралаштырып, зайтун майына куюп, туз, тимьян, райхан жана эстрагон кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Картошканы майдалап туурайбыз. Пиязды, болгар калемпирин, зайтунду, помидорду жана жумуртканы майда тилимдерге бөлүңүз. Салат жалбырактарын колуңуз менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Салатты катмар кылып жайыңыз:
1 катмар - салат жалбырактары;
2-катмар - буурчак;
3-катмар - пияз;
4-катмар - калемпир;
5-катмар - помидор;
6 катмар - креветкалар;
7-катмар - жумуртка;
8-катмар - зайтун.
Алынган аралашманы таңгак менен толтуруңуз. Каалаган учурда салатты аралаштырса болот.
Зайтун жана бок кошулган салат жаса. Продукттар: 1 вилка кытай капустасы, oli консерваланган зайтун банка, 200 г алча помидору, 1 болгар калемпири, туз, калемпир, өсүмдүк. май. Гилас помидору менен зайтунун экиге бөлүп, болгар калемпири менен кытай капустасын жука тилкелерге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди идишке бириктирип, туз, калемпир жана майды татымына жараша кошуңуз.
Зайтун жана ветчина менен салат даярдаш үчүн сизге: 120 г зайтун, 1 банка консерваланган жүгөрү, 300 г ветчина, 10 гилас помидору, 200 г сыр, майонез, туз керек. Зайтунду шакектерге, алча помидорлорун экиге, ал эми ветчинаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Катаал быштакты орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бардык ингредиенттерди идишке аралаштырыңыз, жүгөрү салыңыз. Салатты майонез менен татымал кылыңыз.
