Chili con carne - мексикалыктардын тамагы, испан тилинде эт кошулган чили дегенди билдирет. Бул тамактын негизги ингредиенттери - ачуу чили калемпири жана эт, адатта уйдун эти. Ар кандай татымалдар бул тамактын даамын толуктап турат.
Ал зарыл
- - 700 г уй эти
- - 50 мл күн карама майы
- - 2 ч орегано
- - 1 чай кашык зире
- - 1 пияз
- - 3 тиш сарымсак
- - ½ таттуу жашыл калемпир
- - 2 чили калемпири
- - 2 ч жер чили
- - 700 г помидор өз ширесинде
- - 1 чай кашык туз
- - 30 г шекер
- - 500 г кызыл буурчак
- - ½ акиташ
- - 20 г кара шоколад
Нускамалар
1 кадам
Этти майда бөлүктөргө бөлүңүз же эт майдалагычта жылдырыңыз.
2-кадам
Күн карама майын табага салып ысытып, этти суюктугу толугу менен бууланып, кабыгы кызарганча кууруйбуз - 10-12 мүнөт.
3-кадам
Бул убакыттын ичинде татымалдарды жашылчалар менен даярдаңыз. Орегано, зире жана чили аралашмасын эритмеге кошуп, жеңил майдалаңыз.
4-кадам
Пиязды, болгар калемпирин, сарымсакты жана чилини жууп, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Эт кызарганда, аны идишке бышырылган казанга өткөрүп бериңиз. Майдаланган пиязды калган майга ыргытып, тунук болгонго чейин кууруп, ага жашылчалардын калган бөлүгүн салыңыз. Fry, 2-4 мүнөт мезгил-мезгили менен аралаштырып. Андан кийин жыпар жыттуу заттарды жаап коюңуз. Аралаштырып, отту азайтып, дагы 2 мүнөт кайнатыңыз. Табанын ичиндеги нерселерди толугу менен этке жөнөтүңүз.
6-кадам
Консерваланган помидорду майдалап туурап, этке кошуңуз.
7-кадам
½ стакан кайнак суу же сорпону кошуп алыңыз. Андан кийин туз, кумшекер кошуп, баарын аралаштырып, үстүн жаап, жай отто 1, 5 саатка кайнатыңыз. Андан кийин буурчакты ыргытып, акиташ ширесин сыгып алыңыз.
8-кадам
Табакты аралаштырыңыз, туз менен татыңыз. Андан кийин үстүн жаап, дагы 30 мүнөт кайнатыңыз. 5 мүнөткө чейин кара шоколадды кошуп аралаштырыңыз. Тамак даяр!
