Дун эти абдан жыпар жыттуу жана канааттандырарлык шишик кебабын жасайт. Буга чейин мындай шишик кебабдын бир нече бөлүгүн сиз толтура аласыз. Ачуу таттуу маринадды даярдап койсоңуз, музоо этинен жасалган kebab өзгөчө болуп калат.
Ал зарыл
- - 500 г торпок;
- - 200 мл кургак ак шарап;
- - 150 г күрүч;
- - 50 г кургатылган өрүк, уруксуз мейиз;
- - 50 мл өсүмдүк майы;
- - 30 г шекер;
- - 3 гвоздика;
- - 5 г майдаланган корица;
- - 3 г зире;
- - калемпир, татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Торпокту чайкап, пленкаларды алып, майда бөлүктөргө бөлүп, эмаль идишке салыңыз. Мейизди жана кургатылган өрүктү чайкаңыз.
2-кадам
Кургак шарапты казанга ысытып, ага мейиз, майдаланган кургатылган өрүк, кумшекер, гвоздика, зире, корица, туз жана калемпир кошуп коюңуз. Алынган маринад менен этти куюп, төрт сааттай туруңуз.
3-кадам
Күрүчтү жууп, туздалган сууга бууга куюп, электен өткөрүп алыңыз. Торпоктун этин үзүндүлөрүнө сайып, чокко кууруп ал.
4-кадам
Калган маринадды казанга куюп, жай отто коюу болгонго чейин ысытып алабыз.
5-кадам
Алынган соустун даярдалган кебабын куюп, кайнатылган күрүч менен кооздоп алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
