Мындай назик, коюу жана жыпар жыттуу крем ар кандай бышыруу үчүн ыңгайлуу болот. Аны даярдоо үчүн атайын кулинардык көндүмдөрдүн жана гурмандык азыктардын талап кылынбашы маанилүү.
Ал зарыл
- - лимон - 4 даана;
- - тооктун жумурткасы - 4 даана;
- - шекер - 200 г;
- - май - 40 гр.
Нускамалар
1 кадам
Лимон менен жумуртканы жылуу суу менен жакшылап чайкаңыз. Эки лимондун кабыгын кыргычтын жардамы менен алып, идишке салыңыз. Ошол эле идишке кум шекерди куюңуз. Төрт лимондон шире сыгып, жалпы массага куюп аралаштырыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке бөлүп, айры менен сабаңыз. Бул көбүк алып кереги жок. Жумурткаларды лимондун аралашмасы менен акырын аралаштырыңыз. Аралашманы 20-30 мүнөт коё туруңуз. Бул убакыт аралыгында лимондун кабыгы өзүнүн өзгөчө жытын берет.
3-кадам
Тундурулган тамакты электен өткөрүңүз. Бул кабыктын бөлүктөрү, лимондон алынган уруктар жана жумуртканын аралашпаган бөлүктөрү каймакка кирбеши үчүн керек. Аралашманы казанга салыңыз.
4-кадам
Андан кийин ингредиенттердин идишин орточо жылуулукка коюңуз. Жылытууда тамакты жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Каймак коюуланганда, майды казанга салыңыз. Аралаштырууну жана жылытууну уланта бериңиз. Каймакты кайнатуу аракети 4-5 мүнөткө созулат. Каймак массасынын коюуланышы дароо болбойт, бирок белгилүү бир учурда тездик менен болот.
5-кадам
Даяр болгон каймакты идиштерге жайып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Андан кийин лимондун каймагын муздаткычта жети күнгө чейин сактоого болот. Лимон кремин сковородкалар, тост же балмуздак менен кызмат кылыңыз.
