Углеводдор энергиянын негизги булагы. Организм энергиясынын 60% дан ашыгын углеводдордон, калганын белоктордон жана майлардан алат. Курулушуна жана сиңүү ылдамдыгына жараша углеводдор жөнөкөй жана татаал болуп бөлүнөт.
Жөнөкөй углеводдор - моносахариддердин бир же эки молекуласынан турган бирикмелер.
Жөнөкөй углеводдор эки топко бөлүнөт.
Биринчи топ - моносахариддер (мисалы, глюкоза).
Экинчи топ - дисахариддер (мисалы, сахароза).
Моносахариддер өтө жөнөкөй химиялык түзүлүшкө ээ, ошондуктан алар оңой эле талкаланып, сиңип кетишет.
Тез углеводдор (жөнөкөй) жана фигура
Тез углеводдор тез сиңгендиктен, кандагы канттын деңгээлинин тез жана олуттуу жогорулашына алып келет. Ушул себептен, инсулиндин олуттуу бөлүнүшү бар. Инсулин өз кезегинде кантты майга айлантып, төмөндөтөт. Бул процессте кандагы канттын деңгээли демейдегиден төмөндөйт, бул болсо углевод ачкачылыкка алып келет. Мындай учурда адам кайрадан тез сиңүүчү углеводдорду камтыган тамактарды колдонот. Семирүүгө алып келүүчү туңгуюк чөйрө бар.
Жөнөкөй углеводдорду камтыган азыктар:
- шекер;
- кондитердик азыктар (таттуулардын, торттун, печеньенин, токочтун жана башка бардык түрлөрү);
- кыямдар, консервилер, консервилер;
- таттуу суусундуктар, анын ичинде жаңы сыгылган жемиш ширелери, ошондой эле жашылчалардын айрым түрлөрү (сабиз, ашкабак);
- таттуу жемиштер, айрыкча жүзүм жана банан, ошондой эле бышып жетилген ананас, дарбыз, шабдалы;
- ак ундан жасалган нан азыктары;
- кайра иштетилген картошка, макарон, жарма;
- жашылчалар (ашкабак, шалгам жана бышырылган сабиз).
Эгер сиз сымбаттуу фигурага ээ болгуңуз келсе, анда бул азыктарды керектөөнү минималдаштыруу керек. Эгер ушундай даамдуу тамактар менен тамактангыңыз келсе, эртең менен (түшкү тамактын алдында) жасаңыз.
