Шотландиялыктар бул булочкаларды эртең мененки тамакта жешет, алар жаңы, жылуу болсо жакшы. Аларга куурулган бекон же ветчина берилет. Бекондун ордуна салат же сырды алмаштырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - буудай уну - 0,7 кг;
- - жаңы ачыткы - 15 г;
- - май - 50 г;
- - сүт - 0,2 л;
- - суу - 0,25 л;
- - каптоо үчүн сүт - 3 аш кашык;
- - туз - 2 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Шотланд түрмөгүн бышыруу үчүн керектүү буюмдарды даярдаңыз. Электен өткөн буудай унун идишке салыңыз. Аны туз жана майдаланган май менен аралаштырыңыз. Ун менен майды колуңуз менен сүртүңүз. Ун менен май аралашмасын слайд менен чогултуп, борборунда депрессия жасаңыз.
2-кадам
Ачыткыны жылуу сүт менен эритип, андан кийин унга куюңуз. Сууну жылуу кылып жылытыңыз, ошондой эле ун менен аралаштырыңыз. Камырды алмаштырыңыз, процессте зарылчылыкка жараша ун же суу кошуңуз. Даяр болгон камыр жумшак болушу керек. Камырды 10-12 мүнөт жууруп алабыз. Ийкемдүү жарым фабрикатты даярдаңыз. Партияны идишке салып, сүлгү же полиэтилен менен ороп коюңуз. Камырды жылуу жерге таштаңыз, көлөмү эки эсе көбөйтүлсүн.
3-кадам
Камыр көтөрүлөрү менен жумуш ордуна бир аз ун куюп, камыр жайып, жууруп, аба көбүктөрү тазалансын. Бүт бөлүктү 12 бөлүккө бөлүңүз. Ал үчүн колбасаны жайып, бирдей үлүштү бычак менен кесип алыңыз. Ар бир кесимди эллипс түрүндө жылдырыңыз, анын калыңдыгы бир сантиметрден ашпашы керек.
4-кадам
Бышыруу баракты даярдап, аны бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Булочкаларды жайып, алардын ортосун калтырып коюңуз. Ар бир бөлүгүн сүт менен сүртүп алыңыз. Андан кийин ун чачып коюу керек. Ал үчүн чыпканы колдонсоңуз жакшы болот. Бышыруу баракына туура келгидей көлөмдө желим баштыкты тандап көрүңүз. Булочка пакетке салынган шейшепке салынгандан кийин, 30 мүнөт отуруп туруңуз. Ушул убакыттын ичинде продукциялар эки эсе көтөрүлөт.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Булочкалардагы баштыкты алып салыңыз, кайрадан ун чачыңыз. Бышырылган баракты духовкага салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Булочкалар алтын күрөң түстө болушу керек.
6-кадам
Ыстық ысыктарды алып чыккандан кийин, аларды бир аз сүлгү менен жаап коюңуз.
