Албетте, соус менен толукталган ар кандай тамак толугу менен жаңы даамга ээ болот. Жаңы түстөр менен ойной баштайт. Мындай тамактын даамын татуу каалоосу бир нече эсе жогорулайт. Уй эти боюнча, соус суюк же жашылча-жемиш кошпостон бышырылса, абдан маанилүү. Себеби бул эт өзү кургак.
Ал зарыл
-
- Бышырылбаган соус үчүн:
- туздалган бадыраң - 50 гр.;
- каймак - 2 аш кашык;
- майонез - 2 аш кашык;
- сарымсак - 4 тиш;
- жашылчалар (укроп)
- петрушка) - кичинекей тутам
- Гриль эт соусунун курамы:
- сабиз - 2 даана;
- пияз - 1 чоң баш;
- томат пастасы - 2 аш кашык;
- туз
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Кайнатылган уй эти үчүн, термикалык дарылабай бышырылган соусту бере аласыз. Ал үчүн бирдей өлчөмдө каймак жана майонез алып, кичинекей идишке аралаштыруу керек. Майда тууралган маринаддалган бадыраңды кошуңуз. Сарымсакты прессте кысып алыңыз. Чөптөрдү майдалап туурап, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Соус абдан ачуу даамга ээ. Уйдун майда бөлүктөрүн казанга батырса болот, же соусту эттин жанындагы табакка кооз жайып койсо болот.
3-кадам
Даярдашы оңой болгон соус гриль эти үчүн абдан жакшы иштейт. Ал үчүн пиязды майдалап туурап, кызарганча кууруу керек. Андан кийин майдаланган сабизди кошуп (кыргычтын өлчөмүн каалаганыңыздай тандай аласыз) жана сабиз жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Андан соң, жарым стакан сууну табага куюп, кайнап күтүп, томат пастасына салыңыз. Туз, калемпир жана башка татымалдарды каалаганыңызча кошуңуз. Мешти өчүрүп, табаны капкак менен жаап, соусту 10 мүнөттөй демдеп коюу керек.
4-кадам
Ысык ичүү. Бул соусту эттин үстүнө идишке куюп, же гарнир менен тоого койсоңуз жакшы болот.
