Уй этинин шорпосунун бай жана жаркыраган даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Коюу бай консистенциясы шорпо абдан даамдуу жана табитти кылат.
Ал зарыл
- - 400 г уй эти
- - 350 г картошка
- - 2 чоң болгар калемпири
- - 1 пияз
- - 1 сабиз
- - 1 ачуу калемпир
- - 1 помидор
- - бир нече тиш сарымсак
- - 2 аш кашык. l. томат пастасы
- - калемпир, татымына жараша туз
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Этти агын сууга чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табаны отко коюп, өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытып, андан кийин ага эт бөлүктөрүн салып, 7 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Ачуу калемпирди чайкап, уруктарын алып, андан соң узунунан эки бөлүккө бөлүп, андан соң жарым шакекчеге бөлүп, сарымсакты майдалап, этке эки ингредиентти кошуп, бардыгын 3-4 мүнөт кууруп, андан кийин оттон алабыз.
3-кадам
Картошканы, калемпирди, пиязды жана сабизди тазалап, муздак сууга жууп, андан соң орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Помидорду өзүнчө идишке кайнак суу менен куюп, аны дагы 20 секунда сактаңыз, андан кийин терисин сыйрып, целлюлозасын блендерден өткөрүңүз.
4-кадам
Табага май куюп, пиязды, сабизди жана помидорду томат пастасы менен кошо бүткүл аралашмасы коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Чоң казанды алып, ага бардык ингредиенттерди - эт, жаңы жана куурулган жашылчаларды салып, бардыгын суу менен жаап, 20-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында туз жана калемпир менен татымал бериңиз.
