Вегетериандык туздалган маринадды жасоо абдан оңой. Эгер сиз эт жебесеңиз, орозо кармасаңыз же жөн гана жашылча-жемиштер менен тамактанууну чечсеңиз, анда бул шорпо түшкү тамакты үнөмдөөнүн мыкты жолу.
Ал зарыл
- - суу 2-2,5 л;
- - бермет арпа жармасы 1/3 стакан;
- - пияз 1 даана;
- - картошка 4-5 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - маринаддалган бадыраң 2 даана;
- - кара калемпир 5-6 даана;
- - лавр жалбырагы 1 даана;
- - 1/2 чыны бадыраң туздалган.
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпаны бир нече жолу кылдаттык менен чайкаңыз. Андан кийин кайнак сууну куюп, 30-40 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Казанга суу куюп, бермет арпасын кошуп, жай кайнатыңыз. Жарма жумшак болушу керек.
3-кадам
Картошканы, пиязды жана сабизди тазалап жууп салыңыз. Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бермет арпа жумшак болгондон кийин, идишке картошка, лавр жалбырагы жана бурчтук калемпирди салыңыз.
4-кадам
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды майдалап туурайбыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы пияз менен сабизди кууруп, жашылчалар жумшак болгонго чейин.
5-кадам
Маринаддалган бадыраңды теркадан өткөрүңүз же майда бөлүктөргө бөлүңүз. Картошка даярдан 10 мүнөт мурун бышырылган жашылчаларды жана бадыраңдарды кошуп алыңыз. Эң аягында бадыраңга туздалган маринадды куюңуз. Сорпонун даамын татып көр, бир аз туз кош. Шорпо капкактын астында демделсин.
