Каймак кошулган буз эти - бул 19-кылымда пайда болгон орустун эски тамагы. Бул даамдуу муздак табит майрамдык дасторконго ылайыктуу. Буканын эти абдан назик жана табиттүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500-700 грамм торпок;
- - чоң пияз;
- - бир нече баш сарымсак;
- - 250 грамм май каймак;
- - татымына жараша туз;
- - 6 даана кара мурч;
- - 2 лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, ортосуна бөлүп алыңыз. Сарымсакты тазалап алыңыз.
2-кадам
Кайнак сууга эт, бир баш сарымсактын тиштери, бүтүндөй пияз, 6 кара калемпир, бир нече лавр жалбырагы, тузду салыңыз. Сууну шорпо сыяктуу туздоо керек.
3-кадам
Этти жай отто бышканча бышырыңыз. Эгер сиз музоо этинен тамак жасап жатсаңыз, анда бир сааттай бышырыңыз, эгер уй этинен болсо, анда эки сааттан ашык бышырыңыз. Эт бүткөндөн кийин, аны сорподо муздатыңыз.
4-кадам
Сарымсактын экинчи башынын тиштерин каймакка кошуп коюңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Эттин сорпосунан алып, болжол менен элүү миллиметр кесимчелерине бөлүп алыңыз.
6-кадам
Эттин кесимдерин табакка бир катмар кылып жайгаштырыңыз.
7-кадам
Ар бир табакты каймак аралашмасы менен коюу кылып жайыңыз.
8-кадам
Идиш муздаткычта эки сааттай отуруп, кызмат кылсын.
