Ушул рецепт боюнча даярдалган чүчпара укмуштуудай канааттандырарлык болуп чыкты. Бекондун жана пияздын куурулган кесимдери толтурууга бай даам берет.
Ал зарыл
- - 415 г ун;
- - 310 мл суу;
- - 3 жумуртка;
- - туз;
- - 525 г уй боору;
- - 185 г чочко майы;
- - 215 г пияз;
- - 55 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жакшылап чайкап, жука шакектерге бөлүңүз. Беконду майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Уйдун боорун пленкадан жана тамырлардан тазалаңыз. Жумшак болуш үчүн, сүткө 1 саат алдын-ала чылап коюңуз.
2-кадам
Даяр боорду жууп, бир аз кургатып, бир сантиметрден ашпаган кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Бекондун бөлүктөрүн алдын ала ысытылган табага кууруп алыңыз. Алар жакшы бүткөндөн кийин, аларды кашык кашык менен алып, майдаланган пиязды ошол эле табакка салыңыз.
4-кадам
Пиязды болжол менен 7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин боордун бөлүктөрүн пияз менен көмөч табага өткөрүп, дагы 35 мүнөт бышырууну улантыңыз.
5-кадам
Андан соң табаны оттон алып, бардыгын бир аз муздатып, блендер менен бир калыпка жеткенге чейин майдалаңыз. Бул аралашмага күкүмдөрдү жана тузду кошуп, аздап аралаштырып, калемпирди аралаштырыңыз.
6-кадам
510 мл сууну кайнатыңыз. Унду чоң идишке элеп, андан кийин ага этияттык менен ысык суу куюңуз. Бардыгын тез арада аралаштырыңыз, ошондо шишиктер пайда болуп калбайт.
7-кадам
Жумурткаларды кичинекей идишке бөлүп, ага 400 мл кайнатылган жылуу суу, шекер жана бир аз туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Бул аралашманы суюлтулган ун салынган идишке куюп, камырды баштаңыз. Андан кийин идишке сүлгү менен жаап, 45 мүнөткө калтырыңыз.
9-кадам
Андан кийин, даяр камырды эки бөлүккө бөлүп, калыңдыгы 3 ммден ашпаган катмарга жайыңыз. Айнектин жардамы менен ушул катмардан тегерекчелерди кесип алыңыз. Андан кийин ар бир тегерекчеге бир аз боор толтуруп, четтерин туура мөөрлө.
10-кадам
Терең казанга сууну кайнатып, туз салып, варениктерди бышканга чейин кайнатыңыз. Аларга каймак жана куурулган пияз менен кошо берсе болот.
