Тартлет - бул ар кандай пломбалар менен толтурулган кичинекей камыр идиштер. Мисалы, алар эт, жашылча, жемиш, козу карын болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- Козу карындар жана сыр кошулган тартлеттер үчүн:
- - тартлеттер - 10 даана;
- - сыр - 100 гр.;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - туздалган козу карындар - 100 гр.;
- - пияз;
- - каймак (майонез);
- - Кара мурч;
- - сабиз;
- - укроп.
- Асшаяндарды тартлет үчүн:
- - тартлеттер - 10 даана;
- - жумуртка (катуу бышырылган) - 3 даана;
- - креветкалар (тазаланган даяр) - 50 гр.;
- - зайтун (майдаланган) - 1 аш кашык;
- - майонез - 2 аш кашык. кашыктар;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
- Тоок эти жана зайтун менен толтурулган тартлеттер үчүн:
- - тартлеттер - 10 даана;
- - тоок (кайнатылган же ышталган) - 300 гр.;
- - tofu - 150 гр.;
- - бышырылган кальмар - 100 гр.;
- - каймак (коюу) - 50 гр.;
- - мускат жаңгагы (майдаланган) - даамына жараша
- - зайтун;
- - петрушка (чөптөр) - даамына жараша.
- Мөмө-жемиштер үчүн:
- - тартлеттер - 10 даана;
- - мөмөлөр (мисалы, кара карагат же кулпунай) - 750 гр.;
- - шекер - 3 аш кашык. кашыктар;
- - ак шарап (жүзүм ширеси) - төрттөн бир литр;
- - желатин - 1 таңгак.
- Уылдырык тартлеттери үчүн:
- - тартлеттер - 10 даана;
- - крабдын эти (таяк) - 1 таңгак;
- - жүгөрү (консерваланган) - 0,5 банка;
- - бышырылган жумуртка - 5 даана;
- - мак - 1,5 аш кашык. кашыктар;
- - кызыл икра - 2 кашык;
- - майонез;
- - туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Эми дээрлик бардык дүкөндөрдөн даяр тартлеттерди сатып алсаңыз болот, бирок өзүңүз да бышырсаңыз болот.
Ал үчүн кыска камыр жууруш керек. Ал мындай жол менен жасалат: туз, шекер, ун (100 г), сарысы сүттө эрийт (50 гр.) Жана бир тектүү масса алынганга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин камырдын ичине маргарин (50 г) жана калган ун (100 г) айдалат. Камыр калыңдыгы 3 миллиметрге чейин катмарга оролуп, андан тегерекчелер кесилет. Аларды майланган формаларда жайып, духовкада 180-200 градуска чейин кызарганча бышырышат.
2-кадам
Козу карындар жана сыр кошулган трартлеттер.
Майдаланган сыр, майонез жана сарымсакты аралаштырыңыз. Майда тууралган пиязды, козу карынды (мисалы, туздалган же куурулган шампиньон), кайнатылган майдаланган сабизди жана кара мурчту кошуп салыңыз. Тартлеттерди алынган курам менен баштап, чөптөр менен кооздоп жасайбыз.
3-кадам
Shrimp tartlets.
Жумуртканы майдалап туурап, аларды креветка, зайтун жана майонез менен аралаштырыңыз. Тартлеттерди салат менен баштайбыз. Зайтун жана чөптөр менен кооздоп коюңуз.
4-кадам
Тооктун эти жана зайтун менен толтурулган трартлеттер.
Биз тоок этин майдалагычтан өткөрүп, ага майдалап жасалган тофу, каймак, мускат жаңгагын, майда тууралган кальмар этин жана петрушканы кошобуз. Алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз. Тартлеткага толтура толтуруңуз, петрушканын бутактары жана зайтун менен кооздоңуз.
5-кадам
Berry tartlets.
Мөмөлөрдүн үстүнө шекер себелеп, 10 мүнөт коёбуз. Ширесин сүзүп, шарап же жүзүм ширеси менен аралаштырыңыз.
Тарткаларды мөмөлөр менен толтуруңуз. Шарапты (ширени) шекер жана желатин менен аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Тартлеттерди желе катып калганга чейин калтырыңыз.
6-кадам
Caviar tartlets.
Мактын үрөнүн кургатылган табага кууруп алабыз.
Краб салатын жасоо: жумурткаларды, крабдарды, жүгөрүнү, майонезди аралаштырып аралаштырыңыз. Акырында, бул тамактын "кабагын" - макты кошобуз. Тартлеткаларга салатты салыңыз, үстүнө 1 чай кашык кызыл икраны салыңыз.
