Сыр быштактары - көптөгөн чоңдор жана балдар сүйгөн даамдуу жана пайдалуу тамак. Тамак саналуу гана ингредиенттерден турат, бирок баары эле үлпүлдөп, жумшак сырдан жасалган тортторду биринчи жолу жасай беришет. Туура пропорциялар 20 мүнөттүн ичинде кемчиликсиз быштактын даярдалышын камсыздай алат.
Сыр быштактары даамдуу жана пайдалуу тамак, бирок аны баары эле ийгиликке жеткире бербейт. Көпчүлүк учурда, үй кожойкелери быштак быштак өтө катуу болгондуктан, кулап же күйүп кетет. Бирок сөзсүз түрдө оозуңузга эрип кетчү кемчиликсиз аба сырдуу быштактардын даярдалышына кепилдик берген бир универсалдуу рецепт бар.
Бул рецепттин негизги сыры туура пропорцияларда. Идеалында, ашканада атайын тараза болсо, анда быштак 100% учурларда чыгат. Эгерде тараза жок болсо, анда чара катары бир аш кашыкты колдонсо болот. Бир аш кашыкта:
- 30 г ун.
- 25 г каймак.
Булардын бардыгын өлчөө керек болот. 10-12 оозду сугаруучу жапжашак быштактарды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 0,5 кг быштак (каалаган майлуулукту кабыл алууга болот);
- 0, 150 кг ун (жана эгерде кааласаңыз, күрүчтү же башка унду колдонсоңуз болот);
- 60 г каймак (майдын курамы эч кандай мааниге ээ эмес);
- кууруу үчүн күн карама майы;
- татымына жараша шекер.
Ушундай көлөмдөгү азык-түлүктөн эки жана бир баладан турган үй-бүлө үчүн эртең мененки тамак толугу менен алынат. Ичине шоколад, банан, зефир, момпосуй же дагы башка нерселерди даамдуу кылып кошсоңуз болот.
Бышыруу процесси өтө жөнөкөй:
- Быштакты идишке куюңуз. Эгерде ал өтө суюк болсо, анда аны сыгып алуу керек, антпесе сырниктер урап башташы мүмкүн.
- Быштакка ун жана каймак кошуп, татымына жараша шекер кошуп, аралашма кесекчесиз бир тектүү болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
- Кааласаңыз, ванилин жана корица менен аралаштырыңыз.
- Бир аз унду өзүнчө табакка куюңуз.
- Быштактарды майда жуугучтардан жасап, үстөлгө же кесүүчү тактайга коюңуз.
- Табага күн карама майын ысытып алабыз.
- Сыр токочторду табага салып, орто температурада 2-3 мүнөт кызарганча кууруйбуз.
- Даяр болгон быштактарды салфетка менен жабылган табакка салыңыз (ашыкча май сиңип кетиши үчүн.
Тамакты варенье мөмөлөрү жана жалбыз жалбырагы менен кооздоп, дасторконго койсо болот.
Куурулган тамакты тааныбай, туура диетаны кармагандар үчүн альтернативдик рецепт бар. Алгачкы үч кадам алгачкы рецепт менен бирдей, бирок төмөнкүлөр ар башка:
- Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз.
- Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен жаап, бир аз өсүмдүк майы же май менен сүртүп алыңыз.
- Сыр токочторун бышыруучу табакка салыңыз.
- 20-25 мүнөт бышыруу үчүн духовкага салыңыз (бул процессте быштактарды 10-15 мүнөттөн кийин оодаруу керек).
Бул нускада, быштактар өтө ширелүү, жумшак жана аба болуп чыгат, бирок калориясы азыраак жана ашыкча унсуз, анткени аларды бышыруудан мурун тоголоктош керек эмес.
Сыр быштактарын даярдоо, бир караганда, анчалык деле кыйын эмес. Бул даамдуу жана пайдалуу тамакты ар бир адам жасай алат, эң башкысы пропорцияны карманыш керек.
