Тилапияны эл арасында "дарыя тоогу" же "деңиз тоогу" деп аташат, себеби бул даамдуу балыктын аш болумдуулугу касиеттүү жана тооктун эти менен окшош. Курамында майдын саны аз, бирок белокко бай. Бул сонун балыктан көптөгөн тамактардын түрлөрү даярдалат. Ал бышырылган, куурулган, кайнатылган. Эки даамдуу тилапия тамактарын жасап көрүүгө чакырабыз.
Ал зарыл
No1 рецепт үчүн: - 1 кг тилапия филеси; - 50-70 мл кургак ак шарап; - 3 тиш сарымсак; - 2 лимон; - 2-3 аш кашык. өсүмдүк майы; - 1 аш кашык. дижон кычы; - туз; - 0,5 ч шалфей; - 0,5 ч фенхель уруктары; - кориандр; - майдаланган кара калемпир. 2-рецепт үчүн: - 500 грамм тилапия филеси; - 100 г Филадельфия каймак сыры; - 1 стакан оор каймак; - 2 аш кашык. таттуу кычы; - 1 аш кашык. хрен; - калемпир; - туз
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1. Ак шараптагы тилапия
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ага даярдалган тилапия филесин салыңыз. Шарапты, Дижон кычын, 2 лимондун ширесин, сарымсакты, ашкөк чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды бириктирип, блендер менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Пайда болгон жыпар жыттуу соусту туздап, балыктын үстүнө куюңуз. Бир нече мүнөт туруп туруңуз. Бул убакыттын ичинде мешти 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Табакты духовкага салып, кызарганча 10-15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Recipe number 2. Тилапия түрмөгү
Тилапия филесин жарым-жартылай узунунан кесип алыңыз. Майлоочу сырды миксер менен чаап, ага таттуу кычы жана хрен кошуп коюңуз. Жылмакай болгонго чейин шыбырай бериңиз. Даяр болгон балыктын үстүнө аралашманы салыңыз. Тилкелерди оромго түрүп, тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Рулетканы бышыруучу табакка өткөрүп, кремди, калемпирди жана тузду ортосуна жетип тургандай кылып куюңуз. Табакты ысытылган мешке салып, болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз.
