Жай мезгилинде бакчадан келген жашылча-жемиштерди чексиз өлчөмдө колдонууга мүмкүнчүлүк болгондо, оригиналдуу жана витаминге бай закускаларды даярдап алсаңыз болот. Коноктор өнүмдөрдүн адаттан тыш айкалышына таң калып гана тим болбостон, анын рецептин сурашат.
Курамы:
- Чоң бышкан чамгыр - 300 г;
- Майлуулугу төмөн быштак - ½ таңгак;
- Май - 50 г;
- Орточо бадыраң - 2 даана;
- Көк пияз - бир нече жүн;
- Йогурт же майсыз каймак - 2 аш кашык;
- Жыпар жыттуу заттар: майдаланган кара мурч жана туз - татымына жараша.
Даярдоо:
- Тооктун жумурткаларын кайнатып кайнатыңыз, андан кийин ысык сууну төгүп, муздак суунун үстүнө куюңуз, ошондо кабык жакшы тазаланып, жумурткалар тез муздайт. Сууну ысык жумурткалар ысыткандан кийин дагы алмаштырса болот. Жумурткалар муздагандан кийин, кабыгын тазалап, сарысын жана агын бөлүп алыңыз.
- Көк пияздын жүнүн чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, жетиштүү түрдө майдалап туурайсыз. Майлуулугу төмөн быштак, сары май, жумуртканын сарысы, йогурт, майдаланган көк пиязды вилка менен сүртүп, паста консистенциясы пайда болгончо аралаштырыңыз жана жууруңуз. Бул процедураны блендерде жасоого болот. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы бир жолу кылдаттык менен аралаштырыңыз.
- Жалбырактарды чамгырдан тазалап, жакшылап чайкап, жашылча кескич же бычак менен чокуларынын капталында депрессия пайда болот. Экинчи жагынан, жашылчаны жайгаштыра тургандай кылып учун кесип таштаңыз. Кондитердик шприц же кичинекей кашык менен (ыңгайлуураак), быштактын даярдалган массасы менен чамгыр жемиштерин толтуруңуз, анын үстүнө кичинекей слайд - стек болот.
- Жогорудан, аралашма менен толтурулган редисканын ичине кооздоо үчүн эки-үчтөн жашыл пияздын жүнүн чаптаңыз. Бадыраңды жууп, андан соң калың чөйрөлөргө бөлүңүз. Бадыраңдын кесиндилерин түбү жалпак идишке тизип, ар бир кесимге толтурулган даяр чамгыр салыңыз. Дастаркандын үстүнө майдаланган белокторду жана майдаланган көк пиязды чачыңыз.
