Уха - орус айылдык ашканасынын эң жакшы көргөн тамактарынын бири, дагы деле болсо ар бир үйдө дасторкондо конокто.
Ал зарыл
- - 2 чоң треска же 2 басс
- - 1/2 чай кашык. кара калемпир, жаңы тартылган калемпир, туз
- - лавр жалбырагы
- - 3 сабиз
- - пияз
- - 3 чоң картошка
- - 2 цуккини
- - 0, 5 аш кашык. зайтун майы
- - лимон ширеси
Нускамалар
1 кадам
Балыкты жууп, тазалап, ичегисине салып, орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Казанга 2 литр суу куюп, балык, бир нече кара калемпир, лавр жалбырагын, туз салып, жай отто 35-40 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Балыктарды жууп, тазалап, ичегисине салып, орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Казанга 2 литр суу куюп, балык, бир нече кара калемпир, лавр жалбырагын, туз салып, жай отто 35-40 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин цуккини кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз, жашылчалар кайнатылбасын. Дайын балыкты сорподон алып, бир аз муздатып, филеге бөлүп алыңыз. Филелердин жарымын блендерде бир аз сорпосу бар пюреге чейин сүртүп, андан кийин калган балыктар менен көмөч казанга кайтарыңыз.
4-кадам
Зайтун майын бир лимондун ширеси менен аралаштырып, шорпого кошуңуз. Жаңы тартылган калемпирге себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
