Бүгүн дүкөндөн арзан баада - эт, тоок эти, жаңы балыктарды сатып алсаңыз болот. Демек, балык консерваланган кадыр-баркка ээ эмес. Бирок алар мурункудай даамдуу бойдон калышат. Эт консерваларынан айырмаланып, соя менен жасалган химия аларга салынбайт. Консерваланган балык шорпосу 80-90-жылдардан баштап, ошол мезгилдерде балыктар консерваланган тамактар дээрлик деликатес деп эсептелген жана алар бүт үй-бүлөнү багууга аракет кылышкан, демек, алар ар кандай тамактарга курамдык бөлүгү катары кошулган.
Ал зарыл
- - укроп;
- - лавр жалбырактары - 5 даана;
- - туз;
- - кичинекей пияз - 1 даана;
- - орточо картошка - 5 даана;
- - балык консервалары - 1 банка (250 г);
- - суу - 2 литр.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Бир идиш сууну отко коюп, кайнатып, пиязды кошуңуз. Кастрюльди капкак менен жаап, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз. Эгер кааласаңыз, сабизди казанга сүртө аласыз.
2-кадам
Пияз кайнап жатканда картошкаларды тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Картошканы казанга салыңыз.
3-кадам
Жылуулукту максимумга чейин, суу кайнаганда, аны минималдуу деңгээлге чейин буруңуз. Картошканы бышырылганга чейин 12 мүнөттөй бышырыңыз.
4-кадам
Шорпого таруу, күрүч же кесме кошсоңуз болот, ошондо тамак көбүрөөк канааттандырат. Банкадагы балыктарды колдон келишинче айры менен сындырыңыз. Натыйжада, сиз кичинекей бөлүктөрүн алуу керек. Балыктардан катуу, чоң сөөктөрдү тандаңыз. Сорпого балыктын кесимдерин кошуңуз.
5-кадам
Лавр жалбырагын, туз салыңыз. Бир мүнөт бышырып, отту өчүрүп, шорпону 5 мүнөт туруңуз. Консерваланган балык шорпосун дасторконго сунганда, табакка майда тууралган укропту кошуңуз.
