Ананас кошулган чочконун эти - ачуу даамы бар экзотикалык тамак. Мөмө-жемиштер менен бышырылган эттин оригиналдуулугун баса белгилеп, таттуу жана кычкыл соус менен чочконун этин берген жакшы.
Россияда ананас кошулган чочконун этин каалаган кытай ресторандарынан татып көрүүгө болот. Бирок, тамакты өзүңүз даярдап коюу кыйла жеңил жана арзан.
Ананас кошулган чочконун эти үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек: 500 г арык чочконун филеси, 300 г жаңы же консерваланган ананас, 1 аш кашык. l. буудай уну, 1 аш кашык. l. крахмал, 100 мл соя соусу, 4 аш кашык. l. томат пастасы же 2 бышкан помидор, 40 г шекер, 2 чай кашык. 9% уксус, кара мурч, туз, жаңы укроп же петрушка, имбир. Ингредиенттерди кууруу үчүн 3-4 аш кашык керек. l. өсүмдүк майы.
Чочконун этин бышыруу этти даярдоодон башталат. Филелер пленкалардан тазаланып, агын сууда жуулат. Этти кагаз салфеткалар менен кургатып, 2х2 сантиметр өлчөмүндө кесүү керек. Жаңы имбирдин жаңы тамыры жакшы сүргүчкө сүртүлөт. Маринадды даярдоо үчүн 1/2 чай кашык майдаланган имбир жетиштүү. Даярдалган чочконун эти электен өткөн буудай уну жана крахмал менен куюп, соя соусун куюп, майдаланган имбир менен жакшылап аралаштырыңыз. Эт коюу маринадда болжол менен 10-15 мүнөт болуш керек.
Кааласаңыз, маринадга майдаланган сарымсак жана чили калемпирин кошуңуз. Кытай тамактары бай, ачуу даамы менен айырмаланат.
Албетте, тамакты жаңы, бышкан ананасты колдонуп жасаган жакшы. Бирок, ал жок болгон учурда, сиз консерваланган версия менен алектенишиңиз керек. Экзотикалык мөмө-жемиш идишин ачып, ширеси өзүнчө табакка куюлат. Ананастарды консерваланган идишке ыргытып, муздак суу менен жуушат. Жемиштен суюктук түгөнгөнчө күтүү керек.
Ананасты чочконун кесимдери менен бирдей өлчөмдө, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ананастын кубиктерин 2-3 мүнөт кууруйбуз. Даяр ингредиентти таза табакка өткөрүп бериңиз. Эт ошол эле май менен кызарганча куурулат.
Томат пастасы, шекер жана уксус өзүнчө идишке аралаштырылат. Помидор соусунун ордуна, бир-эки бышкан помидорду колдонсоңуз болот. Бул учурда, жашылчалар кабыгынан тазаланып, кайнак суу менен күйүп кетиши керек. Помидор целлюлозасы блендердин жардамы менен пюре абалына чейин майдаланат.
Пайда болгон соус этке кошулат. Кааласаңыз, тамак калемпир жана туз болушу мүмкүн. Ананас көмөч казанга өткөрүлүп берилет. Алар чочконун этин тыгыз жабык капкактын астында дагы 15-20 мүнөт бышырууну улантышат. Жылуулук орто чейин төмөндөйт. Бышырууга суюктук жетишпесе, ананаска куюлган сиропту көмөч казанга салыңыз.
Соя соусу салттуу түрдө Кытай тамактарын жасоодо колдонулат. Андыктан чочконун этин ананас менен өрүп жатканда туздун ордуна кошсо болот.
Эт порцияланган табактарга салынып, көптөгөн жаңы чөптөр менен себилип, ысык тамак берилет. Гарнир катарында ачыткысыз узун дан күрүч, спагетти, бышырылган картошканы колдонсоңуз болот. Бул ананас чочконун негизги рецеби. Өзүңүздүн фантазияңызга жараша, мисалы, таттуу болгар калемпирин кошуп, тамактын даамын ар тараптуу өзгөртө аласыз.
