Марзипан - кумшекер порошогу менен майдаланган бадамдын эластикалык аралашмасы. Марципан Францияда ойлоп табылган, бирок Германияда жана Австрияда кеңири жайылган. Марципан массасынын пластикасынан улам, тортторду, токочторду жана десерттерди кооздоо үчүн кеңири колдонулат. Бирок, марципан дагы көзкарандысыз кондитердик азык болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг тазаланган таттуу бадам данектери;
- 15 даана ачуу бадам;
- 200 г жемиш канты;
- 1 аш кашык. кашык суу.
Нускамалар
1 кадам
Бадамды кайнак суу менен күйгүзүңүз.
2-кадам
Жаңгактарды сыйрып алыңыз.
3-кадам
Жаъгактарды бышыруучу табакка жука катмарга жайып, духовкага кургатыңыз.
4-кадам
Жаңгактарды мештин эшиги ачык бойдон 140 градуска чейин кургатыңыз.
5-кадам
Жаңгактарды күйгүзүп, саргайып кетпеши үчүн, аларды ачык каймак өңгө чейин кургатуу керек.
6-кадам
Жаңгактарды кофе майдалагычка мүмкүн болушунча кичинекей кылып майдалаңыз.
7-кадам
Ошондой эле шекерди майдалап, порошокко айлантыш керек.
8-кадам
Блендерде кумшекер менен фундукту аралаштырыңыз.
9-кадам
Аралашманы фарфор идишке салып, чачыратуучу бөтөлкө менен салып, массаны айландырып, ичине муздак суу куюңуз.
10-кадам
Андан кийин аралашманы калың түбү бар идишке салып, минималдуу отто 3-4 мүнөт ысытыңыз.
11-кадам
Аралашманы жыгач тактайга салып, кумшекерге аздап себелеп камыр жууруңуз - 2 аш кашыктан көп эмес.
