Бул жашылча икрасынын эң негизги рецеби жана курамында минималдуу ингредиенттер бар, бирок икра укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Бул жөнөкөй рецепти өздөштүрүп бүткөндөн кийин, башка жашылчаларды жана татымалдарды даамыңызга кошуу менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Пияз - 0,3 кг
- Сабиз - 0,3 кг
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Уксус 9% - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
Даярдоо:
1. Пиязды майдалап туурап, табага ысытылган өсүмдүк майы менен жибериңиз.
2. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пияздан кийин 5 мүнөттөн кийин табага жөнөтүңүз. Сабиз менен пиязды жай отто 10 мүнөт кууруп алабыз.
3. Эгерде цуккини жаш болсо, анда аларды сыйруунун кажети жок, бирок цуккиниңиз бышып жетилген болсо, сөзсүз түрдө кабыгын алып, уруктарын алып салыңыз.
4. Цуккини кичинекей кубиктерге бөлүп, табага сабиз жана пияз менен жиберебиз. Кууру жумшак болгонго чейин, кээде аралаштырып кууруйбуз. Эгерде сиз чоң көлөмдө бышырып жатсаңыз жана бардык жашылчалар көмөч казанга туура келбесе, анда аларды бир нече этапта кууруп алыңыз.
5. Куурулган өсүмдүк аралашмасын блендер менен майдалап пюре абалына келтиребиз. Эгер сизде блендер жок болсо, картошканы пюре түрткүчүн колдонсоңуз болот же электен өткөрүп майдалай аласыз.
6. Жашылча пюресин табага же казанга салып, жай отто мештин үстүнө коюңуз.
7. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Томат пастасы жана уксус кошуп.
8. Ашыкча нымдуулук бууланганча бышырыңыз.
9. Пюре каалаган консистенцияга коюуланып бүткөндөн кийин, оттон алып, сактоочу идиштерге куюңуз. Эгерде узак мөөнөткө сактоо пландаштырылса, анда идиштер стерилдениши керек.
Даяр икраны муздаткычта бир жумадай ачык сактоого болот.
Ак нан бышырылган кесим кошулган цуккининин икрасы абдан даамдуу.
Эгерде сиз, мага окшоп, бланктарды чайкаганды жактырбасаңыз - бул рецепт сиз үчүн!
