Бул закуска үчүн бышыруунун көптөгөн түрлөрү бар. Бул рецептке ылайык, икраны дүкөндөгүдөй эмес, көбүнчө эт майдалагычка сүрүлгөн жашылча салатына окшоштуруп алышат. Биринчи же экинчи тамакка кошумча икра даярдаса болот, ал эми балдар ашкабактын икра сэндвичтери менен чай ичкенди жакшы көрүшөт.
Ал зарыл
- 3 кг. кабыгы тазаланган цуккини;
- 1 кг. пияз;
- 1 кг. сабиз;
- 1 кг. помидор;
- Татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач цуккини даярдашыңыз керек. Бул үчүн чоң жетилген цуккини кабыгынан тазаланып, үрөн менен кагылышы керек. Эгерде цуккини сүттүү, назик болсо, анда терини жана өзөктү алып салуунун кажети жок.
2-кадам
Пияз, сабиз, помидор жана цуккини эт майдалагычтан ар кандай идиштерге майдалап кесүү керек.
3-кадам
Керлинг идиштерин алдын ала даярдап алыңыз. Банктарды жакшылап жууп, буу менен стерилдештирүү керек. Ошол эле нерсени капкактар менен жасаш керек. Винттүү капкактар жана банкалар катары, ошондой эле кыскычтын астында колдонсо болот.
4-кадам
Эт майдалагычта даярдалган жашылчалар өзүнчө өсүмдүк майына бышырылат. Андан кийин бардык жашылчаларды бир казанга салып, туздап, жыпар жыттуу заттарды кошуп, кайнатып, дагы 15 мүнөт ушундай бышырышат.
5-кадам
Андан кийин, даяр ысык икраны идиштерге салып, капкактар менен бекемдейбиз. Андан кийин идишти оодарып, капкакка коюу керек. Бардык банкалар даяр болгондо, биз аларды жууркан менен жаап, бир күн турабыз, андан кийин агып кеткен банкалар көрүнүп калат, анын ичиндегилер токтоосуз керектелиши керек. Калган идиштерди караңгы жана салкын жерде сактоого болот.
6-кадам
Мындай икраны консерваланган түрүндө канча убакытка чейин сактагандыгы белгисиз, анткени биздин үй-бүлөдө анын запасы кийинки жайга, ал тургай жазга чейин сейрек сакталып калган.
