Рождестводо, жаркыраган жана кубанычтуу майрамда, дасторконго пирогдорду, пирогдорду, пирогдорду коюу салтка айланган. Рождество майрамына карата токоч бышыруу салты Европада пайда болгон жана орустарга жаккан. Камырдын да, пирогтун да толтурулушу бир-биринен айырмаланып турушу мүмкүн.
Кефир пирогдору
Пушистый бай пирогдордон даамдуу эмне бар? Алар үчүн камыр - үлпүлдөк, каймак, быштак, айранга. Кефир пирогдору үчүн 0,5 литр йогурт же айран, 3 диеталык жумуртка, 1 чай кашык сода жана туз, 1 кашык шекер, 2 аш кашык өсүмдүк майы, ун талап кылынат.
Ун электен өткөрүлөт. Ингредиенттерди аралаштырып, аларга акырындык менен ун кошуңуз. Катуу камырды жууруп, колуңуз менен жууруп, ысыкка 40-60 мүнөт салып, текшерип көрүңүз. Мындай камырга 0,5 кг быштак, 5 аш кашык ашкана кумшекери жана 1 жумуртка салынган быштак толтурасы ылайыктуу. Кефир пирогдору өсүмдүк майына куурулат.
Ачытма пирогдор
Ашпозчулук чеберчилигинин эң үстү - бул, албетте, ачыткы камыры. Аны даярдоонун көптөгөн рецепттери бар, алардын бири:
- 1/2 л сүт;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 3 жумуртка;
- жарым таңгак маргарин;
- 10 г кургак ачыткы;
- 1 кг ун;
- татымына жараша туз жана шекер;
Дрожж жылуу сүткө суюлтулат, ал таркаганда, калган азыктар аралашмага кошулат, анчалык деле катуу эмес камыр жуурулуп, сүлгү менен жаап, ачытуу үчүн ысыкка коюлат. Эки сааттан кийин биринчи камыр жуурулат, камыр экинчи жолу көтөрүлгөндөн кийин пирогдорду бышырсаңыз болот.
Дрожж камыры үчүн, албетте, каалаган толтуруу туура келет, мисалы, эт: 500 г этти майда бөлүктөргө бөлүп, жай отто бышырылганга чейин бышырат, андан кийин майдалагычка өткөрүп берет. Пиязды өсүмдүк майына кууруп, фаршка салабыз. Жыпар жыттуу заттар кошулат - туз, калемпир, кааласаңыз күрүч кошулат. Ачыткы пирогдору духовкада дагы, табада дагы бышырылат.
Apple pie
Рождество столунда алма пирогу орундуу болмок. Камыр үчүн сизге: сулу - 80 г, лимон кабыгы, ун - 250 г, сүт - жарым стакан, май - 100 г, лимон кислотасы менен өчүрүлгөн сода, бир аз ванилин жана туз керек. Толтуруу үчүн: алма - 3 даана, шекер - 3 аш кашык, корица. Геркулес блендерде майда күкүмдөргө майдаланып, ага кургак ингредиенттер жана жумшартылган май кошулат, бардыгы аралаштырылат. Андан соң май аралашмасына сүт куюлат, камыр жуурулуп, муздаткычка 20 мүнөт коюлат.
Толтуруу үчүн, алмаларды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кумшекер жана корица себелеп коёбуз. Камырды муздаткычтан алып чыгып, жука катмарга ороп, үстүнө толтурманы жайып, камырды тоголок кылып жайып, майда бөлүктөргө бөлүп, бышыруучу табакка бекем бүгүп, үстүнө кумшекер себебиз. Торт духовкада 35 мүнөт 200 ° C температурада бышырылат.
