Жай мезгили кызуу жүрүп, анын берешен жана даамдуу белектери биздин дасторкондо пайда болду. Эми дүкөндөрдүн текчелеринен же өз бакчаңыздан жыпар жыттуу жана бышкан малинаны оңой эле таба аласыз. Учурду өткөрүп жибербеңиз жана бул даамдуу, бирок жасалышы жеңил, үйдөн жасалган малина тортун байкап көрүңүз. Бул сөзсүз түрдө сиздин бүт үй-бүлөңүзгө жагат жана жайкы дасторконуңуздун жаркын жасалгасына айланат.
Ал зарыл
-
- Камырды даярдоо үчүн:
- 550 г ун
- 1 стакан каймак
- 4 сарысы
- 100 г шекер
- 1 аш кашык Каймак майы
- ½ ч наабай содасы
- ½ ч туз.
- Толтуруу үчүн:
- 5 стакан малина
- 200 г шекер
- 1 стакан каймак же каймак
- шекер менен камчы
Нускамалар
1 кадам
Малинаны жакшылап жууп, сорттоп, бардык сабактарын алып, кургатыңыз.
2-кадам
Терең идишти алыңыз. Сарысын белоктон бөлүп алып, сарысын кант менен акырын сабап, ага сирке, ун кошулган каймак, май, сода кошобуз. Пайда болгон массаны жакшылап жууруңуз. Камыр бирдей консистенцияга ээ болгондон кийин тоголоктогучту колдонуп, калыңдыгы бир сантиметрдей катмарга ороп коюңуз.
3-кадам
Тайыз тегерек табакты же көп тараптуу бышыруу баракты алып, камырдын күйүп кетпеши үчүн ичин маргарин же күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Камырды бышыруучу табанын үстүнө жеткенче камырды салып салыңыз. Вишканы алып, бүтүндөй ички бетине камырдын катмарын жеңил-желпи сайып, андан соң жумуртка менен сүртүп алыңыз. Камырды тешип кетүүдөн этият болуңуз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты 220-240 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Торттун түбү бир аз кызаргандан кийин, бланканы духовкадан алып салыңыз. Пайда болгон форманы малина менен толтуруңуз, алар торттун үстүңкү четине түзмө-түз сантиметрге жетпейт.
5-кадам
Малинага бир стакан шекер кошуп, кайра мешке 15-20 мүнөт коёбуз.
6-кадам
Духовкадан тортту алып, муздаңыз. Андан кийин, торттун үстүн шекер менен камчы менен сүзмө же каймак менен жаап коёбуз. Тортты малина жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз. Малинанын үйдөн жасалган торту даяр, сизге табитиңиз каалайбыз!
