Бул рецепт Тай ашканасын, деңиз азыктарын жана ошол эле учурда ачуу тамактарды сүйгөндөргө арналган. Көпчүлүк адамдар экзотикалык жол менен бышырылган креветкаларды жактырышат, анткени биз аларды кантип кайнатууну билип алдык. Ошентип, азиялык жол менен креветканы туура даярдоого киришели.
Ал зарыл
- - ашкабактын үрөнү 2 аш кашык. l.
- - сары жүзүм жарым стакан
- - зайтун майы 2 аш кашык. l.
- - майдалап тууралган 3/4 стакан ак пияз
- - майдаланган кызыл калемпир 2 чай кашык.
- - майдаланган зире жарым чай кашык
- - кургатылган алча чейрек чыны
- - апельсин ликери жарым стакан
- - тузсуз өсүмдүк сорпосу 500 мл
- - жүгөрү крахмалы 1 аш кашык. l.
- - майдаланган сарымсак 4 чай кашык
- - тазаланган креветкалар 1 кг
- - апельсин кабыгынан майдаланган 1 аш кашык. l.
- - Швейцариялык салат салаты, орой кесилген, 6 ууч
- - күрөң күрүч 3 стакан бышырылган
- - туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын тазаланган уруктарын көмөч казанга бир-эки мүнөткө чейин ачык күрөңгө чейин кууруйбуз.
2-кадам
Мейизди жакшылап чайкаңыз (алдын-ала сууга бир нече мүнөт салып койсоңуз болот), аларды блендерде чейрек стакан сууга пюре болгончо майдалаңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, чоң табаны орточо отто коюп, ичине бир аш кашык зайтун майын ысытып, пиязды кошуп, тунук болуп калганга чейин кайнатыңыз. Жеңил бышырылган пиязга майда тууралган алча, мейиз паста, калемпир, бир чай кашык майда тууралган сарымсак, зире кошуп алыңыз. Баарын аралаштырып, бир мүнөттөй кайнатыңыз. Табанын курамына кызгылт сары түстөгү ликерди кошуп, алкоголду буулануу мүмкүнчүлүгүн бериңиз, тамак бышырууну унутпаңыз, бул процедура дагы эки мүнөттөн ашпайт.
4-кадам
Табага жашылча сорпосун куюп, кайнап чыкканча күтүп, дароо отту азайтыңыз.
5-кадам
Жугерунун крахмалын эки аш кашык муздак сууга суюлтуп, кылдаттык менен салып, табага акырындык менен куюп, отко азыраак салабыз. Дагы он мүнөттөй тамак бышырууну улантабыз.
6-кадам
Андан кийин креветканы табага салып, беш мүнөттөй бышырыңыз, алар агарганга чейин.
7-кадам
Андан кийин майдаланган апельсин кабыгын, туз жана калемпирди салыңыз. Мешти өчүрүп, идиштин идишин идишке өткөрүп, аны бир жакка коюңуз.
8-кадам
Табага бир аш кашык зайтун майын ысытып, ага салат салатын жана үч чай кашык сарымсакты салыңыз. Аралаштырып жатып, беш мүнөттөй бышырыңыз. Ашыкча суюктукту төгүп, салатты кайнатылган күрөң күрүч менен аралаштырыңыз.
9-кадам
Күрүч менен креветканы табактарга тизип, үстүнө ашкабактын үрөнүн себип коюңуз.
