Эгер сиз сырды, айрыкча чедрди жактырсаңыз, анда бул шорпо сөзсүз түрдө сиздин табитиңизге туура келет. Абдан назик жана каймактуу текстура, шорпо тилде эрийт, ал эми ышталган бекон менен сарымсак саркечтикти берет.
Ал зарыл
- - 2 сабиз
- - 1 сельдерей сабагы
- - 1 кичинекей ак пияз
- - болгар калемпиринин жарымы
- - төрттөн бир стакан май же маргарин
- - 2 тиш сарымсак
- - стакан буудай унунун үчтөн бир бөлүгү
- - жарым литр тооктун шорпосу, даяр
- - 2 стакан сүт
- - 4 стакан майдаланган чедр сыры
- - жарым чай кашык туз
- - толук эмес чай кашык майдаланган калемпир
- - 4 кесим бекон
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды агын суунун астында жакшы жууп, пиязды, сарымсакты жана сабизди тазалайбыз. Сабизди кичинекей тилкелерге бөлүп кесип алыңыз. Андан кийин сельдерейди, пиязды жана жашыл калемпирди текчелерге майдалап туурайсыз. Сарымсакты майдалап кесүү же сарымсак баскычынан өткөрүү.
2-кадам
Түбү калың казанды алып, ичине сары май же маргарин эриңиз. Жылытылган майга жашылчаларды жана сарымсакты малып алыңыз. Биз жашылчаларды майга кайнатып бышырабыз, ал беш-жети мүнөткө созулат. Ошол эле учурда, биз күйүп кетпеши үчүн жер-жемиштерди тынымсыз аралаштырып турабыз.
3-кадам
Жашылчаларга жана майга ун кошуп, бир мүнөттөй аралаштырыңыз. Андан кийин акырын сүт менен тооктун шорпосуна куюп, беш мүнөттөй бышырыңыз.
4-кадам
Табага майдаланган сыр, туз жана калемпирди кошуп, бардыгын аралаштырып, сыр эригенче күтө туруңуз. Эгерде шорпо өтө коюу болсо, ага сүт кошуңуз. Сыр эрип жатканда бекондун кесиндилерин кызартып, андан соң аларды текчелерге бөлүңүз.
5-кадам
Даяр болгон шорпону табактарга же табактарга салыңыз, ар бир бөлүгүн бекон текчелери менен чачыңыз. Эгер сиз крутондорду жактырсаңыз, анда алар бул шорпого ылайыктуу болот. Даяр крутондорду сатып алыңыз же өзүңүзгө жаккан нанды кубиктерге бөлүп, андан кийин духовкага кургатыңыз. Нанды орегано сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен татымалдап, зайтун майын чачып койсоңуз болот.
